“GI”
食物吸收的速度才是减肥的关键 。你在选择食物的时候，不但要看它的热量，更要看它的含糖指数，也就是“GI” 。
GI的高低跟食物所含的热量没有直接的关系，而是跟它所含蛋白质量与纤维量有关 。蛋白质或纤维含量越高的食物GI越低，被身体吸收的速度越慢，反过来GI就越高，吸收的也越快 。只吃水果却减肥失败，就是因为它被人体吸收的速度比米饭还要快 。
糖分吸收速度的快慢可以决定血糖与胰岛素分泌的高低，也同时决定胰岛素阻抗性的高低，是最终决定肥胖与否的关键 。比如你吃含糖最低的碳水化合物时，血糖是慢慢升高的，而吃那些含糖量高的水果时血糖却是很快升高的 。
ω-3脂肪
ω－3脂肪主要存在于鱼类、亚麻籽和一些蔬菜中，是一种天然脂肪 。研究人员认为ω－3脂肪对心脏健康和减肥都很有好处 。ω－3脂肪酸进入胃肠后，能促进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素，这种激素可以向大脑发出停止进食的信号，所以ω－3脂肪对于减肥的第一贡献就是容易产生饱腹感 。ω－3脂肪的另一大好处是不会以脂肪的形式堆积在体内 。它被用来维护全身细胞的细胞膜，使它们保持完整和发挥正常的功能 。它维护着我们的头发、指甲、关节和皮肤的健康 。
有问必答――
Q？
A0.5-1千克 。这是一个比较健康的范围 。超过这个限度，减的更多是水分和肌肉 。如果每天减少或增加热量消耗1000卡，一周是7000卡，正好减去体重1千克 。这种慢慢减的方式能养成好的生活习惯，控制体重不反弹 。
Q“茄红素”的，很贵，据说可以减肥，是这样吗？
A！因为你只要吃番茄就可以获得茄红素 。
番茄中含有丰富的茄红素 。茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养 。用餐时吃一个番茄，不但可以减少正餐的摄入量，减少身体吸收脂肪，番茄素还可能够刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动 。番茄中的食物纤维还能在肠内吸附多余的脂肪，让脂肪和废弃物一起排泄出去 。
每100克番茄只有16卡热量，同等重量的苹果则含有107大卡的热量，相比之下番茄的热量还不到苹果的一半 。如果在餐馆用餐，可以要一杯番茄汁来代替番茄 。
Q？
A 。就是指高纤维的碳水化合物 。它们可以促进脂肪的消化 。大多数营养专家建议在早上吃阻滞脂肪的食物来帮助减肥，比如早餐中一定要有水果和粗粮 。
阻滞脂肪的食物：
水果、香蕉、菠萝、干果等 。
蔬菜、扁豆、西芹等
主食、糙米饭、全麦面包、荞麦面、玉米等 。
瘦身小贴士――
每天摄取1000-1500毫克钙，可以达到帮助减肥的目的！
每一口食物咀嚼50次
低热量是指每100克（毫升）的产品少于40卡的热量 。
1克酒精=7cal热量 。酒精通过肝脏吸收并转化为脂肪贮存起来，容易形成腹部脂肪 。
【几个减肥要点 知道得越多你越瘦】水有助于分解体内的脂肪 。正常情况下，我们每天应至少饮用8杯水，减肥期间每天可以饮用12杯水（约2700毫升），减轻体重后仍坚持每天饮10杯水（约2250毫升） 。

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