貌不惊人的咖喱为何具有这种神奇功效?中国农业大学食品学院副教授范志红介绍说 ， 姜黄素是一种酚类抗氧化剂 ， 有助于控制血脂和促进热量产生 ， 对心血管疾病有一定的预防作用 。另外 ， 姜黄粉具有促进伤口愈合 ， 减少疤痕形成的功效 ， 这在中医文献中早有记载 。
帮女人减肥 ， 助男人增强性功能
咖喱其实是很多香料的“结晶” ， 最早起源于印度 ， 由于该国肉食以膻味极浓的羊肉为主 ， 单用一种香料不能去其膻味 ， 因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调 ， 后来传入欧洲各国 。
【咖喱预防心脏病 减肥有保障】这种调味料不仅味美 ， 而且有益健康 。咖喱中含有辣味成分的香辛料 ， 会刺激唾液和胃液的分泌 ， 提高消化和吸收能力 。这种辣味还能促进体内血液循环 ， 达到发汗退烧的效果 。此外 ， 它还是女人瘦身的法宝 。《美国临床营养学杂志》刊文证实 ， 咖喱可以帮助降低餐后的胰岛素反应 ， 还能促进能量代谢 ， 使人消耗更多的热量 ， 促进脂肪氧化 ， 从而有利于预防肥胖 。另据英国《每日邮报》报道 ， 黄色咖喱对唤起和增强男性性欲最有帮助 ， 原因就是其中含有肉苁蓉 。

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