餐前的准备：
1、餐前喝汤 。喝汤可使胃不感到饥饿 ， 也可以使吃下的主食膨胀 ， 预防吃过量 。
2、餐前吃水果 。水果体积大 ， 有饱腹感 ， 可以减少正餐的食量 。
3、餐前含一小块水果糖 。血糖浓度升高后 ， 腹中不感到特别饥饿 ， 吃饭的速度和数量会降低 ， 不易吃过量 。
4、不在腹中特别饥饿时进食食物 ， 因为这时很可能吃得过量 。
进餐中的注意事项：
【餐饮掉脂四法 瘦身小窍门】1、进餐速度放慢 ， 每一口饭都细嚼慢咽 。多数肥胖者进餐速度太快 ， 大脑还来不及感受饱的信息便已经吃过量 。若放慢进餐速度 ， 便会比较准确地感到饱的信息 。
2、进餐时不可看书看报 ， 要专心致志地感受胃肠的感觉 ， 体验对食物的兴趣从强到弱的过程 。
3、进餐时不要喝甜饮料和酒类 ， 只能喝白开水、茶和含油脂较少的汤 。
4、先吃蔬菜、海藻、蘑菇、豆腐等热能比较低的菜 ， 再开始吃主食和动物性食品 ， 这样可以保证热能不过量 。
5、一边吃饭一边吃菜 ， 不要等吃饱了菜再吃饭 。
6、一旦对食物的兴趣减弱 ， 即使饭还没有吃完 ， 也要停下 。
餐后的注意事项：
1、餐后决不可再吃花生、瓜子和零食 ， 香蕉、苹果等含一定热能的水果也不能吃 。
2、餐后决不可再喝甜饮料 。
3、晚餐后要立刻刷牙 ， 这样不仅对牙齿有很好的保护作用 ， 而且可以防止餐后再吃零食 。
4、餐后不可立刻坐下或躺下 ， 应当做些轻微活动 ， 帮助食物中的能量及时消耗 。
食物的选择：
1、不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米饭和馒头做主食 ， 因为它们比馒头和米饭的热能高得多 ， 更易使人发胖 。
2、用豆腐代替动物性食品 。
3、用鸡肉和鱼肉来代替猪肉 。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高 ， 而瘦猪肉含脂肪也达25%左右 ， 排骨肉更高达30%～40% 。
4、如果用土豆和甘薯作为菜肴或零食 ， 就应当减少主食的数量 ， 因为它们也含有淀粉 。
5、经常吃些海带、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴 ， 它们本身热能很低 ， 还具有填充作用 ， 可以使胃中产生饱感 ， 有利减肥 。

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