鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 鸡蛋还富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒 ， 从血管排除后为机体所利用 ， 对身体发育有利 。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素 ， 维生素B可以分解调节新陈代谢 ， 促进消化吸收 ， 加速脂肪燃烧 。
鸡蛋除了具有溶脂燃脂的作用 ， 而且一个鸡蛋只有80卡的热量 ， 可以说是减肥人士必吃的减肥食品 。今天小编就推荐三款鸡蛋减肥食谱给大家 ， 只要坚持食用 ， 保证让你瘦到尖叫 。
金针菇炒鸡蛋
金针菇被称为“减肥菇” ， 经常吃金针菇能降低血液胆固醇含量 ， 预防肥胖 。
原料：金针菇一把、鸡蛋3个 。
做法：
1.金针菇稍微切去点老根 ， 洗净沥干水 ， 然后对半切一下 。鸡蛋打散 ， 加点盐 ， 搅拌均匀 。
2.油锅烧热 ， 倒入蛋液 。小火慢煎到蛋液底部凝固 。翻身再煎15秒 ， 弄碎蛋饼盛出来待用 。
3.再起油锅 。下葱花 ， 蒜泥爆香 ， 倒入金针菇翻炒几下 。
4.倒入待用的鸡蛋 ， 炒至金针菇变软后 ， 加点酱油 ， 盐 ， 炒匀 ， 最后加葱花即可起锅 。
鸡蛋菠菜饼
菠菜含有大量的植物粗纤维 ， 具有促进肠道蠕动的作用 ， 利于排便 ， 且能促进胰腺分泌 ， 帮助消化；对于痔疮、慢性胰腺炎 ， 便秘 ， 肛裂等病症有辅助治疗作用 。菠菜中所含胡萝卜素、维生素C,维生素E,钙 ， 磷 ， 铁等 ， 能促进人体新陈代谢 ， 有效减轻体重 。
原料：菠菜泥1小碗、鸡蛋4个、盐适量、胡椒粉少量、橄榄油 。
做法：
1.鸡蛋打散 ， 加入适量盐和胡椒粉 ， 菠菜泥加入少量盐和橄榄油调匀；
2.选择一个较小的平底锅 ， 烧热以后放入少量的油 ， 倒入一半的鸡蛋液 ， 用小火煎至表面的蛋液稍凝固；
3.将菠菜泥铺在蛋液至上 ， 抹平 ， 再倒入另一半的蛋液 ， 用小火继续煎；
4.当蛋液表面凝固以后 ， 用一个稍大的盘子扣住平底锅口 ， 翻转过来 ， 再将蛋饼推入平底锅中 ， 将另一面煎熟；
5.将煎好的蛋饼切成小块 ， 摆盘 ， 用番茄酱或者芥末酱蘸食即可 。
洋葱炒鸡蛋
洋葱的硫矿成分能促进肠蠕动 ， 同时丰富的可溶性食物纤维能刺激肠胃运动 ， 低聚糖也能抵制肠内坏菌繁殖 ， 有效改善便秘情况 。而且洋葱具有降血糖的作用 ， 又不会引起低血糖 ， 是安全又有效的减肥食品 。
原料：洋葱3个 ， 1.5毛钱 ， 鸡蛋3个 。
做法：
【多吃鸡蛋也能减肥】1.洋葱洗干净去皮切丝 。鸡蛋打散 ， 加盐搅拌 。
2.锅中热油 ， 倒入蛋液炒蛋 ， 然后弄成蛋花盛起来待用 。
3.锅中倒入底油 ， 油热加一点姜片 ， 和辣椒丝爆香一下 ， 倒入洋葱翻炒十来下 ， 然后加盐 ， 鸡精再翻炒几下 。

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