1、先将鸡爪洗净 ， 指甲部分砍掉 。
【泡椒鸡脚剔骨方法】2、将凤爪泡4个小时去血水；
3、锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟 ， 然后下到冷水中凉为止；
4、再用刀在凤爪背上轻划一下 ， 取出大骨头；
5、再用同样的方法取出几个小指的小骨头 。鸡脚剔骨就完成了 。

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