一口热水喝掉5000块？
最近，一则消息冲上热点榜单 。
原来，就在月初时，某网友发布了一则自己的患病经历：不小心喝了一口很烫的水，结果被烫伤了，随后伤口逐渐变大，最终被查出舌下腺囊肿，只好花了五千多通过手术来处理 。

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一口热水，危害多多
生活中，喜欢“趁热”进食的人很多，无论是有什么原因，小郎中都想劝一句：可别继续了！
上文中的网友，因为一口热水，意外地把自己“烫”进了医院，虽然只是一次疏忽，但这也告诉我们——烫食危险！
国际癌症研究机构（IARC）在2016年6月15日《柳叶刀肿瘤学》杂志正式发表的致癌物评估报告中，将非常热（高于65℃）的饮品列为很有可能的（IIA类）致癌物 。
这项研究报告发现，在中国、土耳其及南美洲国家地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的风险也随之提升 。
那么，65℃，是什么感觉？
曾经，有人做过这样一个实验：烧开一壶水，将水倒入杯中，将温度放置水中，静置几分钟，直至温度显示65℃左右（64.7℃） 。
将65℃水滴一滴到手背上，有痛感；
喝一小口，有灼热感，且下咽困难；
水杯外侧，徒手无法直接握住 。
所以，65℃水，一个字，烫 。
虽然这并不是说吃得烫就会得癌，但是，吃烫的多了确实会增加致癌风险 。
要知道，我们的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜 。
正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃~37.2℃，能耐受的高温也只在50℃~60℃ 。
当口腔感觉到很烫时，温度大多已在70℃左右 。
经常吃烫食的人，口腔已经习惯了高温 。在食物温度很高的情况下，虽然不觉得烫，但实际损伤已经存在 。
尤其是在接触到65℃以上的热食、热饮时，食管黏膜会有轻度灼伤 。
受伤了，组织细胞便开始新生 。
如果经常烫伤口腔和食道黏膜，食管黏膜出现了慢性炎症反应，就会增加食道癌变的风险 。
这些食物都是烫食！
生活中，我们知道刚烧开的水要晾凉喝、滚烫的粥要放凉吃……但是，当我们离开这些特定情景，遇到这些具有“伪装”性的食物时，就很容易中招！
热牛奶
刚从超市买来盒装的常温牛奶，倒在碗里在微波炉里加热90秒后，基本上就已经烫到无法徒手拿出来了，此时，是万万不能直接喝的 。
一般来说，静置5分钟后，待入口没有灼烫感时再饮用，就相对安全的多 。
现冲咖啡
速溶咖啡在冲泡并搅拌均匀后很多人习惯先尝上一口，其实，这绝对错误的 。
一般来说，即使您使用的并非沸水，但是，在饮用前若吹一口气后仍觉得入口还是很烫的话，很可能已经超过65℃了！
对此，建议过10分钟再饮用，口感会更舒爽 。
刚出锅的饺子
好吃不如饺子！
速冻饺子放入锅内煮透、出锅、装碗，这时您觉得饺子可能已经凉下来可以吃了，但事实并非如此 。
一般来说，若饺子热气腾腾，需要一边吹一边才能小口咬着吃的时候，温度往往已经超过了70℃ 。
此时，如果您着急食用，那么建议将饺子过一下凉水；如若不急，则可耐心等待5分钟，等其不烫口后再食用 。
刚出笼的小笼包
热气腾腾刚端上桌的小笼包，温度往往高于65℃，此时很难一口吞下，建议放置3分钟，待其没有灼热感后再咀嚼下咽 。
刚烤熟的烧烤
对于烧烤食物来说，很多人喜欢趁热吃，尤其是诸如鸡腿、鸡翅类的，其内里温度会更高 。
大家在食用时要注意鉴别 。