用刀子切成小段小段；

文章插图
撒上少许木薯淀粉防粘，紫薯芋圆就做好了。

文章插图
7、紫薯芋圆做好后，再依次取出番薯或芋头。
番薯芋圆的做法和紫薯芋圆基本一样，但番薯的水份较多，所以不用加100g的开水；
而我们在做的时候，一定要观察好蒸熟后紫薯番薯芋头的湿度，然后调整水份比例加入。
槟榔芋圆的甜度较弱，所以我多加了5g的白砂糖，同样也是微甜，其他的做法和紫薯芋圆是一样的。

文章插图
都做好以后，问题来了，何为“粿仔汤”？
哈哈，这是泉州老辈人的说法，就是随便捏几个粉团煮熟，便叫“粿仔”啦。
而加入粿仔的做法，类似于生熟粉同做，这样做出来的龟粿丸子芋圆等美味，确实更Q更韧更软更筋道，而且在揉搓的过程中，粉团不会松散不成团，煮熟后不开裂。
现在知道老阿姨的窍门了吗？以后我们做粿的时候最好用生熟粉同做哦。
话说回来，芋圆一下子我们可以多做点，速冻存放，煮的时候同样是水开后放入芋圆，浮出水面既是熟了。

文章插图
煮熟后捞出要立马过凉白开才会更Q更好吃哦。

文章插图
而做好后，第一时间我便屁颠屁颠地拿去给小侄尝，这位以奶茶、鲜芋仙为粮草的00后帅小伙，极尽赞美之词。
他说：姑姑，芋圆怎么可以这么Q？怎么可以这么软？还有一点点甜，而且芋头太香了，我终于吃到真正有芋头香的芋圆了！
看来，外面卖的芋圆，有的还真不是芋头做的！

文章插图
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情。
请点赞鼓励、转发、收藏。
欢迎在评论区说两句，我会更加努力。
图文原创，拒绝不良自媒体盗取！