过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
洋葱冬菇焖鸡


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食材：三黄鸡，盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，白糖，姜片，洋葱，香菇，食用油，葱姜蒜，花椒，干辣椒，小米椒，香菜。
做法：
1.三黄鸡洗净切块放入碗中，放入盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，白糖，姜片抓匀腌制15分钟。洋葱去皮洗净切片，香菇泡软切片。
2.起锅烧油，油热。放入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香放入腌制好的鸡块，清水，料酒中小火慢炖20分钟后，放入洋葱，香菇，小米椒，香菜煮开收汁即可。
花生炖猪蹄


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用料
主料猪蹄2只花生仁1碗
辅料盐1茶匙生抽1勺老抽1勺花雕酒1勺冰糖1勺半料酒1勺八角2个桂皮2片草果1个干红椒4个花椒1小把小茴香适量蒜6瓣葱1根生姜5片葱头2个
做法
1.将斩块猪蹄治净入锅，加注清水，撒入花椒粒，取生姜1/2拍松入锅同煮，水滚后淋入料酒继续滚煮5分钟捞出。
2.用温水洗净浮沫，用小刀刮除猪肉皮上的污物和残毛，再次洗净控水备用。
3.蒜瓣去皮，剩余生姜切厚片，大葱切段，干葱头一切为二，将香辛料稍加淘洗，草果用刀背拍裂；花生米用清水淘洗干净备用。
4.炒锅烧热注油，油温起来后将葱姜蒜放入煸炒，将炖煮香辛料也下入锅中小火煸香。
5.猪蹄下入锅中，灶火调至中大火，不停地翻炒约5分钟至猪蹄块表皮收缩微微焦香。
6.倒入花雕酒炒匀，攒入生抽、老抽，撒入冰糖翻炒至均匀上色。
7.沿锅边淋入适量开水，掂匀锅，大火煮开锅。
8.将锅中食材带汤汁一同倒入压力锅，将洗净的花生米也倒入锅中。
9.掂匀锅中材料，此时酱汁水应该略平于食材面，扣好锅盖，上灶开火烹饪。
10.压力锅限压阀稳定排汽后调转小火，继续烹15分钟熄火，等待压力显示阀下降到原位时打开锅盖，试试味，酌情加盐即成。


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甜玉米焖排骨
食材：排骨、甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根;调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎、干淀粉
做法：
1、将排骨用流动水洗净，控干水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎及少许干淀粉拌匀，腌制40分钟左右备用;
2、平底锅注油加热，将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄，起锅控油备用;
3、玉米去皮洗净，斩剁成段，就着锅内的底油，将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;
4、将排骨倒入锅中，生姜切片一同下锅，锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均匀，锅内注入开水;