文章插图

将刚才蒸咸蛋黄的汁倒入香菇和肉中。


文章插图

加入几勺泡发香菇的水。


文章插图

搅拌均匀，放入冰箱腌制半天左右让其入味。


文章插图

泡好的糯米沥干水份，加适量酱油和盐。


文章插图

搅拌均匀，阴凉处腌制半天左右。
当然也可放入冰箱中，保持稳定的温度，以免变质。
着急包的可以调味后直接包，味道根据个人喜好添加。


文章插图


包粽子
如图。
取一片粽叶，折成一个圆锥形，光滑面朝上，底部不要漏口，左右两边的叶子尽量保证交叉状态。


文章插图

加入一勺泡好的糯米，用筷子轻轻捅一捅或手抖一抖，让糯米充分填满底部。


文章插图

再放上一颗咸蛋黄、香菇、五花肉。
喜欢的可以多放点，保证不露馅就好。


文章插图

再加入一勺糯米。


文章插图

用勺子稍稍整理，压平整。


文章插图

如图所示，手的虎口处抓紧粽子圆锥形的底部。


文章插图

将上方的粽叶往下折，使粽叶完全盖住圆锥口。


文章插图

用拇指和食指将左右两边多出来的粽叶分别往里折，压紧。


文章插图

再将最上方多出来的粽叶捏紧，折成一个角。按粽子的角度向下折。


文章插图

取粽绳沿着粽子的形状将粽子绑紧。


文章插图

依次包好所有粽子，这里的材料刚好包30个。


文章插图


煮粽子
包好的粽子放入高压锅中，加清水完全没过粽子。
高压锅大火煮，上汽后再煮30分钟即可。
可以取一个盘子压着粽子包装粽子完全浸入水中。


文章插图

待高压锅消气后取出粽子稍稍晾凉即可食用。


文章插图

煮好的粽子颜色变的偏黄，粽香浓浓。


文章插图

送粽子咯~


文章插图

剥一个粽子尝尝吧。