菜花的营养价值有多高？ _经验常识

我们都知道，菜花分为白、绿菜花两种，绿菜花就是通常所说西兰花。菜花的营养价值很高，再加上功效颇多因此受到大众的喜爱。不管是哪种菜花，它们都是高纤维、高含水量的蔬菜，含水量高达90%以上。菜花的热量极低，营养成分却非常丰富，常吃对身体有帮助，又能产生饱腹感，使人不易发胖。

文章插图
菜花是家常菜之一，它的营养价值高，富含钙、钾、铜、镁、锌、硒、锰、铬及胡萝卜素等，有多种功效，可以促进人体的新陈代谢，对于减肥时保持身体健康非常有帮助。在吃正餐前，先食用一些清蒸的菜花可以产生饱腹感，帮助减肥。菜花的营养价值及功效具体怎么样呢，下面一起来看看吧

文章插图
菜花含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、叶酸、泛酸、烟酸、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、锰、铬、钼及胡萝卜素、碳水化合物、蛋白质和类黄酮

文章插图
菜花的功效1、菜花含锌量高，且维生素C、叶酸含量丰富，可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨髂和身体的正常功能，保护视力、提高记忆力，是孩子们的绝佳食品，尤其适宜厌食、营养不良、生长缓慢的孩子。

文章插图
2、菜花中含丰富的维生素C，是预防癌症的好蔬菜。菜花富含能预防癌细胞生长的萝卜子素，多吃可防癌。
3、菜花中丰富的钾有助于预防高血压：槲皮素能抗菌、消炎、抗病毒、抗凝血，且能提高免疫功能。

文章插图
4、菜花富含叶酸、膳食纤维、β-胡萝卜素和维生素C，能预防心血管疾病；维生素A和维生素C能健美肌肤、保护视力；叶黄素具有保护视力的功能。5、医学研究指出，菜花中含有“硫代配糖体”，可以增强记忆力，预防老年性痴呆症。菜花还含有抗溃疡因子，常吃能预防胃溃疡及十二指肠溃疡。6、菜花富含铬，铬能够帮助胰岛素发挥降血糖的作用。菜花的维生素K含量非常丰富，可治疗溃疡、缓解胃痛。价值非常高。
好了，就跟大家分享到这里，关注保健师黄素萍，让健康与你相伴。
很多时候，最让人想念的不是山珍海味，而是家常菜。春节这个节日，意义很大，团圆饭是少不了的，因此家常菜也是少不了的。豆腐、青椒、蒜薹、芹菜等等都是最常用的食材，还有一种就是菜花。现在，小编想要分享的就是菜花的选购知识，告诉大家这么多种菜花选购依据是什么。

文章插图

菜花主要的分类有普通菜花、彩色菜花、松花菜、西蓝花和罗马花椰菜。大家买的比较多的可能是普通菜花和松菜花。

文章插图

普通菜花花球紧实，最合适热炒，不适合凉调。平时我们吃的一些小炒菜花肉，都可以选用普通的菜花。
松花菜相对来说花球要松散，维生素C和可溶性糖的含量比普通菜花要高，而且掰开后每一瓣都带有较细的茎，口感上更脆。也比较适合热炒，由于营养价值更高，因此逐渐代替了普通菜花而受到大众的欢迎。

文章插图

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。