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1、现在的西红柿很多都是催熟的，外表看起来红彤彤的，吃起来却比较的酸，直接和鸡蛋炒一点都不好吃，所以可以加入少量的白糖，这样吃起来没那么酸，而且味道会更加的鲜美。
2、在炒西红柿块的时候，要将它炒出沙比较麻烦，而且汁水也比较的少，加入少许的，盐，就能让它快速出沙，汁水也会比较多。炒西红柿的时候千万别加水，一加水会将西红柿汁的味道冲淡，炒出来的菜就不好吃了。



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3、去买西红柿时，可以捏一捏，自然成熟的西红柿捏起来是软软的，很有弹性，如果西红柿已经全熟了，还非常的硬，那就说明西红柿是催熟的，吃起来会非常酸，口感不好。
各位亲爱的读者朋友们，大家喜欢吃西红柿吗？鸡蛋的嫩滑加上西红柿的酸甜，简直是绝配，每次有这道菜时，我都能够吃下3碗饭，盘子底部的汤汁也会拌饭吃完。
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