每年暑假，我都会带着孩子回乡下避暑，乡下除了蚊子多以外，真的比城里住得舒服。回家这段时间，一日三餐都是婆婆做的，我只要带好孩子就可以了，真的轻松不少。我们回来，婆婆虽然忙了点，但是过得很开心。孩子也很喜欢农村的环境，还有奶奶做的饭菜。我们越夸婆婆做的菜好吃，婆婆就越认真，每天都会变着花样给我们做好吃的。晒晒江西一家人的午餐，每天都不简单，网友：一个月伙食够吗？夏天青菜多到吃不完，只要买些荤菜就可以了，公公婆婆都有工资，伙食费妥妥的。话不多说，一起看看江西人的午餐都吃些什么吧！
第一天：烤鸭、苦瓜炒蛋、蒸腊肉、酸四季豆、莲子猪肚汤
婆婆赶集买了半边烤鸭，商家搭配的辣椒酱特别辣，婆婆担心我们吃不了，就没加进去。新鲜莲子和猪肚，也是婆婆去赶集买回来的，炖出来的汤非常鲜美，营养又好喝。家里的苦瓜多到吃不完，加鸡蛋和辣椒一起炒，特别开胃。酸四季豆也是下饭菜，加白辣椒和大蒜子一起炒，实在太开胃了。去年冬天做的腊肉还剩几块，我们没在家，公公婆婆舍不得吃，那天婆婆特意蒸了一碗，叫我们多吃点，婆婆说这一碗她都能吃完，朋友们你们一餐能吃多少腊肉呀？

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第二天：米粉肉、莲子猪肚汤、凉拌盐皮蛋、辣炒红薯梗、香辣河鱼
最近天气好，猪肉又便宜，天时地利人和，正是晒米粉肉的大好时机，江西农村这边好多人都在晒米粉肉，我们家也晒了好多，想吃的时候，拿一些出来蒸，开胃又解馋，还很方便！现在乡下的新鲜莲子只要6块钱一斤，搭配瘦肉一起煮汤，清甜可口又营养。盐皮蛋是我们这里的特色小吃，加上油辣椒拌一拌，超级开胃的。番薯苗脆嫩可口，加些红辣椒一起炒，好看又好吃。邻居家送的河鱼，婆婆煎好后又蒸了一会儿，非常入味，好吃又营养！

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第三天：韭菜炒茄子、紫菜蛋花汤、蒸米粉肉、辣炒鸭杂、小炒腊牛肉
这天的菜除了米粉肉，全都光盘了，太好吃了。茄子和韭菜我都爱吃，搭配在一起炒，更是下饭。婆婆炒的鸡杂和鸭杂，都是无敌美味，我老公最爱吃了，可惜他要上班没吃到。这一盘腊牛肉，饭店要卖一百多，特珍贵的食材，也是婆婆特意留着等我们回来吃的。

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第四天：盐皮蛋、紫菜蛋花汤、小炒杂菜干、家常豆腐、小炒腊牛肉、清炒豆角
婆婆看我们爱喝紫菜汤，又煮了一大锅，夏天多喝些汤，可以补充营养和水分。杂菜干的味道，江西老表都知道，拌面、拌饭都特开胃，是一种吃了会上瘾的菜干。婆婆煎的豆腐，明明没加什么调料，可我就是爱吃，早上婆婆只要听到卖豆腐的声音，就会跑过去买几块回来。这个腊牛肉不是剩菜哦，是因为我们太爱吃了，婆婆又炒了一盘。邻居家的豆角吃不完，送了一把给我们，家里种的豆角就是好吃。

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第五天：煎辣椒、盐菜扣肉蒸油豆腐、番茄炒蛋、清炒苋菜
青椒加豆豉和大蒜子煎着吃，特别开胃，有了它，爱吃辣的朋友，一餐能多吃一碗米饭。盐菜也是我们这里的特色美食，经过多道工序制作而成的菜干，有种特殊的风味，可以增进食欲，加入扣肉和油豆腐一起蒸，越吃越香！番茄炒蛋的汤汁拌米饭，太开胃了，还有红苋菜，都特别美味！