白领的午餐一般都是以自带、外卖盒饭、各种快餐或者餐厅拼餐这四种方式为主，这四种方式可能存在哪些营养方面的缺失？如何让白领人士在忙碌工作的同时，也能吃上有营养的午餐？回答这个问题，先要分析一下几种午餐方式的利弊所在，然后才能提出可行方案 。（小编推荐：治疗糖尿病的两款好粥 ）
1 自带午餐
优点：内容可控，食材质量高，油脂质量好，油盐用量自己掌握 。可以纳入粗粮、豆类、薯类等外餐很难吃到的健康食材 。
【白领减肥：午餐减肥四法】缺点：因办公室多半没有冰箱，储藏中可能带来微生物繁殖的风险 。此外，头一天晚上必须做好，带回家还要刷饭盒，年轻人往往嫌麻烦 。
建议：带3个盒子，一个装主食，最好粗细搭配，比如半份米饭加一块蒸红薯；一个装需要加热的菜肴，荤素比例1:2，蔬菜尽量多装；一个装水果或凉菜 。蔬菜头天晚上做好之后立刻分装，冷却后直接放入冰箱保存，不要装剩菜 。宜选择适合再次加热的品种，如番茄、茄子、豆角、冬瓜、南瓜、菜花、洋葱、胡萝卜等 。如果嫌绿叶菜加热后变色，口感不理想，可以等到晚上再吃 。荤食宜选择少油品种 。如果菜里有油，要控去油再装盒 。
2 外卖盒饭
优点：省事快捷，价格相对便宜 。
缺点：菜肴多半油腻，搭配不合理，主食只有大米饭一种，食物品种单调，荤素失调，纤维严重不足 。味道相当不理想，食材质量也难以控制 。
建议：不要贪便宜，发现食材不新鲜、太油腻或太咸就换一家 。为了补充蔬菜不足的问题，可以选小份盒饭，或与别人拼一套质量好点的盒饭，只吃其中一半米饭，一半鱼肉 。留点肚子自己买点水果吃，餐后再泡茶喝，补充钾和VC 。
3 各种快餐
优点：就餐迅速，无需刷洗，甚至无需预订 。
缺点：套餐选择不多，口味单一 。洋快餐油炸食品多，中式快餐的菜肴中同样脂肪比例偏高 。某些拉面式的快餐油略少一点，但食材单调，汤里咸味重 。咖啡店套餐式快餐通常鱼肉过多，份量偏大，女士吃不完 。永远吃不到足够的蔬菜水果，膳食纤维严重不足，是各种快餐的通病 。
建议：选择时注意尽量少选煎炸食品，要分量较小的套餐，饮料选择豆浆、牛奶和红茶，不要甜饮料和甜点 。如果吃中式快餐，尽量配一些凉拌蔬菜和杂粮粥 。比如菜肉包子+玉米糊+花生拌菠菜的组合就比较合理 。
4 餐厅拼餐
优点：餐厅食物选择多，几个人一起吃饭可以要几个菜，食材内容丰富，符合多样化要求 。如果菜谱合理，点菜人水平又比较较高，可以拼出相对合理的菜肴搭配 。
缺点：很少粗粮，菜肴可能偏咸、偏油腻 。过度依赖点菜者的理性 。
建议：多点凉菜和蒸煮炖菜，少点炒菜，不点油炸菜 。因为中餐厅的凉菜有很多少油品种，如大拌菜、大丰收、老醋菠菜之类能提供多种蔬菜，豆制品、酱牛肉等也很少放油 。清蒸鱼、白灼虾等也比较清淡 。如果四个人点4个菜，以冷热两个蔬菜、一个冷荤、一个炖煮荤素搭配菜为好 。
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