1.将五花肉洗好切成小块放入盆中加入盐，料酒，耗油，生抽，搅拌均匀腌制半个小 。
2.糯米洗干净泡2个小时，红豆提前一夜用水侵泡一晚 。
3.开始处理粽叶，锅里放水水煮开放上粽叶翻煮一分钟捞出来用冷水洗干净备用 。
4.开始包粽子，将泡好的糯米捞出来放上红豆放上盐拌均匀 。
5.将洗好的粽叶边折一下卷成圆椎状，用勺子舀一勺放入卷好的粽叶里在放上腌制好的五花肉在舀一勺糯米盖上，左手压下左边粽叶右手对折包紧绑上棉绳就包好 。
5.就所有的粽子都包好放入高压锅压半个小时焖一小时 。
6.粽子可以根据自己喜欢的馅放入也可以，我个人喜欢吃咸的喜欢红豆肉馅的 。
广西特色四角灰水粽
家乡的粽子特别好吃，每年端午家里都包四角灰水粽，远出打工的我每逢佳节倍思念家乡的味道 。
用到主要材料有：灰水，粽叶，糯米，花生，五花肉，绳子 。
包粽子其实不难，就是比较费时间 。
包灰水粽，要做灰水，每次包粽子妈妈都会提前到山上砍香木回来烧灰水，一种大概有几米高的树，叶子圆圆的，用它的枝和叶子晒得五六成干就可以烧了，把烧好的香木灰收集起来 。
其实很多树木都可以用来做灰水粽，妈妈说香木味道较香，味道纯正 。
等要包粽子的时候，才过滤灰水，在簸箕上放一块纱布垫着，把香木灰倒进去，用开水慢慢过滤，出来的灰水就黄黄的，
把糯米洗干净，沥干水分 。然后用灰水浸泡糯米，大概泡个两三小时就ok了，泡出来的米亮黄亮黄的 。
粽叶冷开下锅，煮30分钟左右，捞出来洗干净，水煮过的粽叶比较柔软，不易容烂，还不起皱，。
花生剁碎，用盐和油搅拌均匀 。
五花肉切成小长条，用盐，油，五香粉，酱油腌制好 。
材料准备好了，开始包咯，三张粽叶垫底 。放进一大把糯米，放花生米，摊开，放五花肉，放一把米盖住花生米和五花肉 。再放一张叶子盖住 。把粽叶4个角压紧对折 。用绳子绑紧 。一定要绑紧哦 。绑紧的糯子才软糯，Q弹 。
粽子包好了，用高压锅煮40分钟就OK啦 。
每年端午我们家都会包很多粽子，送给亲戚朋友尝一尝，大家都很喜欢，特别的好吃，软糯，Q弹 。又有肉的味道，还有淡淡的香木味 。还可切了煎着吃 。
哈哈，又流口水了 。
端午节要到了，自己包粽子才更有味道 。下面介绍下怎么包粽子 。原料
糯米（江米） (两斤)
粽叶 (等比的量)
清水 适量
大枣/蜜枣 适量
红小豆 适量
方法
1
? 粽子是我们的传统美食，南北方粽子的口却截然不同：南方以肉粽为主，口味偏咸；本人喜欢吃甜的，所以说一下甜粽子的做法 。
2
? 首先准备原料：糯米，粽叶，大枣或蜜枣，还可以加入一些红小豆 。这些原料都可以在超市买到 。采用糯米是因为其粘性大，煮后很容易成型；粽叶常用芦苇叶，箬叶，气味清香 。
3
? 常规的做法是加入大枣，煮出来的粽子仿若白玉镶嵌了红宝石；而蜜枣超高的甜度可以渗透进粽子中，吃的时候不需要再撒白糖了，但色泽不如加入大枣那么洁净 。各有各的好处 。
4
? ?将粽叶在热水中浸泡一段时间使其软化，在这个过程中将糯米放入水中淘洗，淘洗两三次即可 。待粽叶变软后开始包粽子，想包的个大点就用宽一些的粽叶，自己选择 。
5
? 将适量的糯米和枣包入粽叶里，最好将枣包在粽子尖处，每个尖各包一个，包出来的粽子十分精巧，不容易散 。?最后是用细条的粽叶或细绳绑粽子，建议用细绳，比较结实 。捆绑的时候先绑一个十字固定，再把漏出来的粽叶绑进去 。

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