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在产品打样的过程中,控多卡发现米饭的口感较为不稳定,稍微的原料配比变动就带来了口感的差异,内部检测和外部检测的营养成分数据也产生了一定的差异。最终研发经理和产品经理一致决定,由研发部门自采工厂级生产设备,在实验室24小时不停机的前提下,试验所有配方数据和口感检测,经过超100个配方数据的对比,终于实现了膳食纤维含量超过6%、碳水含量仅有普通大米的74%,且口感与其并无基本区别。
不仅仅是高纤米,研发过程中的不确定及失败比比皆是,但控多卡还是希望在最大限度上保留食物原本的风味,同时达到美味、健康、控卡控碳的需求。为此控多卡与中国营养学会共同起草《CRD限能量膳食团体标准》(拟)、《饱腹感食物团体标准》(拟)树立行业标杆,为需要控制体重的成年人群日常膳食选择。
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