冬瓜有哪些营养价值？( 二 ) _经验常识

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在食品加工业，冬瓜经常被糖渍后用作糕点馅料的食材，当然，这也失去了它的保健意义，还是建议将它用作日常烹饪的食材就好。冬瓜的烹调方法很多，清炒，红烧，清蒸，做汤都可以，你经常怎样吃冬瓜，欢迎评论推荐哦。
文/王秋霞
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员，悟空问答签约答主
传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。
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（图片来自网络，在此一并感谢！）
冬瓜含有的多种维生素和人体必需的微量元素，有这调节人体的代谢平衡，从而具有养胃生津、清降胃火的功效。

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冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者经常食用。
冬瓜中的膳食纤维含量很高，膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。

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冬瓜中含有丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。

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推荐三高人群和肥胖人士经常食用冬瓜。
以上仅供参考，欢迎大家继续补充观点看法，共同探讨!
冬瓜有哪些营养价值？阅读前点“关注”，每天学一种零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富，更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶。
冬瓜富含钾、钠、磷、镁、铁、维生素C、维生素e、核黄素、硫胺素、尼克酸等微量元素。
其中维生素B1有防癌作用。高钾低钠食物，对肾脏病症、高血压、浮肿患者有缓解作用。
冬瓜味甘性寒，有消热、沥水、消肿的作用。民间常用于清热解暑、降脂减肥、护肾利尿方面的辅助治疗。

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准备：小冬瓜1个，冬菇2两，冬笋2两，莲子2两，白果2两，山药2两，食盐、素高汤、味精、香菜、香油各适量。
步骤：
1、将冬瓜清洗干净，去掉表皮，从上部切开口子做盖子，并挖去瓜瓤和子。放入开水长煮断生。
2、烫好的冬瓜放入清水中过凉。香菜摘洗干净后切段。冬菇用温水泡发后切成丁。冬笋去壳，过水烫断生后过凉，切成丁。
3、山药去皮，清洗干净后切丁。白果、莲子清洗干净后去心。炒锅内注入高汤，将冬菇、冬笋、山药、白果、莲子放入。

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4、用大火烧开，再小火煮沸，滤去汤汁倒入冬瓜内。另添加素高汤、和食盐、味精、香油。
5、调好味道后，盖上盖子，大火蒸一刻钟，取出放在汤碗你，撒上香菜段即可食用。

阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

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冬瓜中含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等，并且钾的含量高，钠的含量低，非常适合对食物有低钠要求的高血压等患者的饮食要求。

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