主料：别致大蒜800克（首选白蒜，后面解释） 。配料：水、白糖50克、醋500克（白醋或陈醋、米醋）、食盐适量、干木樨少许 。开始制作，第一步“清理大蒜”：将买回来的别致大蒜切去根须并去掉外面的老皮，直到去除可以看到大蒜内部即可，不消完全剥掉 。
第二步“处理大蒜”：起锅参加足量清水，大火烧开，然后参加适量的食盐拌匀调成淡盐水，关火放凉（注意，必定要放凉才使用），水温至常温后，将措置好的蒜头直接放入盐水中，浸泡3天，半途1天换一次盐水，末了将泡好的大蒜顶部朝下，均匀铺在阴凉通风处风干，晾干所有水分 。
第三步“处理容器”：取一玻璃坛或陶瓷坛，用开水将其烫洗一遍，然后用厨房纸擦干备用 。第四步“做糖醋水”：起锅烧热，参加醋500克开大火烧开，然后参加白糖50克、食盐80克拌匀融化成糖醋水，末了关火放凉备用（注意，必定要放凉使用） 。第五步“装坛腌制”：待所有大蒜晾干水分后，将大蒜全数放入之前措置清洁的容器内 。
大家好，我是一位美食爱好者，我喜欢研究好吃的东西，也喜欢做出美味的佳肴，，我喜欢把我知道的美食分享给大家，希望你们能喜欢：
将浸洗过的大蒜头捞起沥干，过磅按份额均匀拌入盐后装入坛内，坛的容量以25千克为好，可装进16千克鲜大蒜头 。用竹壳油纸扎紧坛口，横摆地上，每天翻滚两次促其老练 。
【酸甜蒜怎么做出来的？】新蒜去老皮、须，浸泡1至2天，去除蒜的辛辣味，期间至少换水2次，最好挑选凉开水 。2、泡好的蒜朝下堆放控水一天 。3、用一个洁净的容器，无水无油，最好是是玻璃的，把剥好的蒜放入 。
以上就是关于我美食的分享，希望能够帮助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的东西，能够做出好吃的美味 。
食用大蒜具有很多好处：1.具有其强的抗菌消炎作用，2.也可防治肿瘤 。3.排毒清肠，促进食欲，加入消化 。4.降低血糖，促进胰岛素的分泌 。5.防治心脑血管疾病 。6.预防感冒 。7.旺盛精力 。8.保护肝功能 。
酸甜蒜的做法步骤：
第1步、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净 。
第2步、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天 。
第3步、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了 。
第4步、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却 。
第5步、将沥干的大蒜码好，一层大蒜顶在上，第二层顶在下，一层一层往上码，不要有空隙 。
第6步、糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐 。
第7步、用保鲜膜包裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用，不过有些辣，我家是至少放三个月才食用，那时蒜还是蛮入味的，尤其是打开罐子那股蒜香味扑鼻而来，哈喇子滚滚流下来 。
第8步、这个是大致存了半年的蒜蒜香味很浓郁 。
第9步、已经不是很辣了，非常好吃 。
酸甜蒜的非常好吃 。每年妈妈都会做一些，当作咸菜就着馒头和粥吃非常的美味
做法：也是非常的简单 。大蒜适量，醋，盐，白糖 。把大蒜，在一个坛子中，倒入醋，盐，白糖，把它腌制起来，一般一个星期之后就可以食用了 。
你好，很高兴回答你的问题 。
1.青蒜50头
2.白糖250克
3.白醋300克
4.盐100克
5.清水适量
1.青蒜剥掉外皮，洗干净后放清水泡一天，期间换两三次水
2.在干净的锅中倒入白醋
3.接着倒入白糖

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