8、毛豆煮好之后捞出来，放在晾凉的另外一半料水里边，继续浸泡半个小时就可以了，大家也可以放入冰箱冷藏一段时间，冷藏之后，口感更佳！

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——老刘侃侃——
煮毛豆是夏季非常受欢迎的一道下酒小菜，基本上每个夜市摊上都有，深受大家的喜爱。大家煮毛豆的时候，不要加过多的配料，只选一些我们常见的大料就可以了。煮毛豆要想颜色翠绿入味，大家一定要记得这几点，毛豆要先剪开小口，用盐水腌制一段时间，煮毛豆的料水要提前煮好，一半晾凉用来泡毛豆，一般用来煮毛豆，煮毛豆的时候，加入植物油，然后大火煮，不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆想发黄都难！

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【 大厨|煮毛豆，有人加酒，有人加醋，都是多此一举，大厨教你正确做法】关于水煮毛豆的做法就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！