大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天分享不一样的家常菜做法，用普通的食材和简单的调味料，在家做出营养又健康的美食。今天叶子为大家分享家常菜——孜然土豆的做法。【主料】土豆【辅料】香葱、火腿肠【调料】椒盐、鸡精、孜然粉、胡椒粉、白芝麻、淀粉【具体操作方法】1.首先把土豆去皮洗净，再把它改刀切成大小均匀的小块。
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2.把火腿肠直接切成厚一点的小圆片备用，这个可以根据个人喜好来添加。
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3.在锅中加入清水，把土豆块倒入焯水，时间不用太长，把土豆块煮至表皮稍微透明即可。
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4.然后把焯好水的土豆倒出控水，再用凉水冲透降温。
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5.再把它倒入一个大碗中，加入适量的淀粉搅拌均匀，让每一块土豆都裹上一层薄薄的淀粉。
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6.接下来锅中加油，温五成热时，把土豆放锅中炸至，刚下锅的土豆，不要立马搅动，土豆炸至定型，然后再轻轻地推动，这样土豆就不会粘连在一起。
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7.当土豆炸到表皮微黄的时候，把切好的火腿肠放入到锅中一起炸制，把土豆和火腿肠都炸至到表皮金黄酥脆时倒出控油。
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8.接下来锅中不需要加油，直接倒入炸好的土豆丁和火腿，加入适量的椒盐，孜然粉，一勺胡椒粉，少许的鸡精，加入一把白芝麻，把食材翻炒均匀，然后就可以出锅了。
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这样在家做出来的孜然土豆，外皮酥脆内里绵软，非常的鲜香美味，比外面买的还要香，自己在家做少油又健康，吃起来也放心，孩子想吃的时候随时可以做，这是一道既可以是菜，可以当成零食吃的土豆做法，欢的朋友可以在家试试哟！今天的家常菜孜然土豆的做法就分享到这里，如果朋友们喜欢叶子寻味记分享的家常美食做法，请点赞关注哦！您的鼓励是叶子最大的动力！感谢大家的支持！点击头像可以了解更多不一样的家常菜做法和完整操作视频！我们下期再见！