20年前的生活比较艰苦，吃的也没有现在的多，但是一日三餐每一顿都不可少 ，在吃饭的时候最常见的下饭菜就是自己腌制的咸菜 ，尤其在农村，几乎每个家庭的院子里面都会有很多口大缸，就是用来腌制咸菜的 。
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那个时候的蔬菜种类也没有现在多 ，就会选择腌制一些咸菜 ，因为这个东西可以放置很长时间 ，一年四季都能够吃 ，给大家分享20年前农村人常吃的3种小咸菜 ，很有沧桑年代感 ，你吃过几种呢？
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1，腌制宝塔菜什么样的蔬菜叫这样的名字 ？这个蔬菜在20年前农村比较常见 ，只因它长出来的样子和宝塔非常相似 ，所以才取了这样的名字 ，只不过每个地方的叫法不同而已 ，这个菜的口感吃起来特别脆 ，尤其腌制出来的口感，吃起来更是别有一番滋味 ，特别下饭。
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2，腌制鬼子姜现在的00后 对于这个菜可能比较陌生 ，根本没有吃过 ，但是七八十年代的人应该比较熟悉了 ，在我们父母那个年代比较艰苦的时候 ，吃的东西不多 ，为了填饱肚子会上山挖菜这个鬼子姜，因为这个菜的生命力特别旺盛 ，一长就是一大片 ，以前的农村人通常都会把这个菜一腌一大缸，然后用来当下饭菜 。
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3，腌制芥菜疙瘩身为90后的我 ，小时候就经常吃妈妈腌制的芥菜 ，由于当时经常吃 ，对于这个菜已经产生了抵触，但是现在吃惯了大鱼大肉，却十分回味这个芥菜的口感，那时候农民都会在自己家里面种一些，然后到了成熟的季节挖菜出来，清洗干净之后，用来腌制着吃，咸淡正好，脆爽可口，越吃越觉得过瘾！
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