】为了保持土豆丝清脆爽口的口感，焯水之后的土豆丝要马上放入到凉白开里边反复投凉几次，给土豆丝快速降温，这样做出来的土豆丝口感才会更加清脆，投凉之后，把土豆丝表面多余的水分沥干净！

文章插图
凉拌汁的调配
凉拌土豆丝好吃与否，凉拌汁占很大一部分原因，做凉拌汁的时候，除了常见的生抽、陈醋、食盐、白糖之外，建议大家在加入适量的雪碧，雪碧可以起到清爽解腻的作用，让凉拌出来的土豆丝更加爽口，吃了以后还想吃！

文章插图
沥干水分的土豆丝放入盆中，加入蒜末和白芝麻，然后浇上一勺热油，随着滋啦一声，蒜香味儿就上来了，而且还不用担心吃生蒜引起肠胃不适！还可以再来一些红椒丝和香菜配色，红绿相映的土豆丝吃起来更有食欲！

文章插图
最后把凉拌汁浇在土豆丝上边，再来上一勺秘制的辣椒油，抓拌均匀，清脆爽口的凉拌土豆丝就做好了，三伏天居家必备，吃了一次还想吃！

文章插图
土豆作为我们日常生活中经常吃的一种食材，既可以主食又可以作为蔬菜，很多地方更是把土豆当作粮食作物来看待！三伏天的时候，食欲不佳，吃大鱼大肉不如来上一盘清脆爽口的凉拌土豆丝，大家觉得呢？

文章插图
关于凉拌土豆丝就分享到这里了。感谢您看完此篇文章，您的支持就是我的动力，有什么想对小编说的话都可以在下方评论区留言，喜欢的朋友可以点一个赞，收藏转发给身边有需要的人，关注我后续内容更精彩，我们下期再见！