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食物嘌呤分类按照食物含嘌呤的量高低，通常把食物分为高嘌呤，中嘌呤，低嘌呤这三类。痛风患者食用原则是低嘌呤食物可以放心食用，中嘌呤食物限量食用，高嘌呤食物禁止食用是最好。但是在这里也和大家提及一点，比如高嘌呤食物，您吃上一口或者是两口，也绝对是没有任何问题，并不是所谓绝对禁止。


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低嘌呤食物分类：大米，玉米，小米，糯米，大麦，小麦，燕麦，荞麦，麦片，苏打饼干，土豆，红薯，奶类，鸡蛋，鸭蛋，猪血，鸭血，白菜，卷心菜，苋菜，茼蒿，芹菜，番茄，茄子，黄瓜，冬瓜，丝瓜，萝卜，苹果，香蕉，红枣，梨，芒果，橘子，橙子，柠檬，葡萄，西瓜，木瓜，苏打水，汽水，矿泉水等。中嘌呤食物分类：豆腐，豆腐干，绿豆，红豆，黑豆，蚕豆，豆苗，黄豆芽，鸡肉，鸭肉，鹅肉，鹌鹑，猪肉，猪皮，牛肉，羊肉，狗肉，兔肉，草鱼，鲤鱼，鳕鱼，鲈鱼，梭鱼，刀鱼，螃蟹，鳗鱼，鳝鱼，鲍鱼，鱼丸，鱼翅，菠菜，冬笋，芦笋，青豆，菜豆，豌豆，豇豆，海带，银耳，蘑菇，花生，腰果，芝麻，栗子，莲子，杏仁等。高嘌呤食物分类：黄豆，扁豆，紫菜，香菇，猪肝，牛肝，鸡肝，鸭肝，鹅肝，猪肠，鸭肠，猪心，牛心，鸡心，鸡胃，猪肾，肉馅，鱼皮，鱼干，沙丁鱼，凤尾鱼，鲢鱼，带鱼，蛤蜊，牡蛎，草虾，各种酒类等。


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推荐：小麦食材分享：小麦是痛风患者重要能量来源，属于碱性食物，嘌呤含量低。小麦中含有蛋白质，脂肪，糖类，多种维生素。小麦精米面粉中嘌呤的含量较低，适合痛风患者食用。小麦蛋白质含量较高，但赖氨酸较为缺乏，最好同时搭配含赖氨酸较高的食物一起食用。小麦含糖量较高，痛风伴有糖尿病患者应适当控制食用。韭菜鸡蛋包子原材料：小麦面粉，鸡蛋，韭菜，葱，姜，酱油，盐，味精等各适量。分享健康做法：第一步，小麦面粉加水和成团，揉成软硬适度的面团稍醒。鸡蛋摊成饼，韭菜剁馅备用。第二步，将鸡蛋和韭菜混合做成包子馅，把醒好的面团做成剂子，擀皮并包馅。第三步，包子做好以后，上蒸笼蒸20分钟即可食用。


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小麦红枣粥原材料：小麦，粳米，红枣，桂圆肉等各适量。分享健康做法：第一步，将小麦淘洗干净，用水浸泡两小时。粳米，红枣洗净，桂圆肉切成小块备用。第二步，将泡好的小麦，粳米，红枣和桂圆肉放入锅中，加适量的水煮熟即可食用。


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推荐：大米食材分享：大米是身体碳水化合物的主要来源，属于酸性，嘌呤含量低。大米也叫粳米，含有大量淀粉，脂肪，优质蛋白质及丰富维生素，且所含氨基酸较全，易吸收。短时间内其所含脂肪和碳水化合物，就可提供较多热量，因此精制大米适合痛风患者日常食用。做大米粥时，加碱会使维生素b1大量流失，使营养价值大打折扣，因此千万不要放碱。大米冬瓜粥原材料：大米，冬瓜，姜等各适量。分享健康做法：第一步，将大米用水浸泡两小时，姜切丝，冬瓜洗净去籽，将囊肉及外皮切成合适大小的块。第二步，将泡好的大米，加适量的开水大火煮沸。第三步，放入冬瓜块，转中小火炖煮至软烂，加入姜丝即可食用。