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白菜梅干菜的简易制作方法
准备材料

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• 新鲜白菜 1个
• 梅干菜 250克
• 盐 适量
• 红辣椒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

步骤

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1. 准备工作
将白菜洗净，切成小块；梅干菜用清水洗净，切成小段；红辣椒、姜、葱切成末备用 。
2. 白菜腌制
将切好的白菜放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟 。腌制过程中，可以用手揉搓白菜，使其更加入味 。
3. 炒制梅干菜
将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入姜末、葱末和红辣椒末，煸炒出香味后，放入切好的梅干菜，翻炒均匀 。
4. 烹制白菜梅干菜
将炒好的梅干菜倒入腌制好的白菜中，加入适量的糖、鸡精、料酒、生抽、老抽和清水，翻炒均匀 。然后将锅盖盖上，用中小火炖煮10分钟左右，直到白菜变软烂，汤汁收干即可 。
小贴士

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• 白菜腌制时，可以根据个人口味加入适量的五香粉、孜然粉等调味品 。
• 炒制梅干菜时，可以加入适量的干辣椒、花椒等调味品，提升口感 。
• 烹制白菜梅干菜时，可以根据个人口味加入适量的蒜末、香菜等调味品 。

总结
【制作白菜梅干菜的简易方法】白菜梅干菜是一道美味健康的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富 。通过以上的制作方法，相信大家都可以轻松做出一道美味的白菜梅干菜 。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的调味品，让菜品更加丰富多样 。希望大家都能尝试制作一下，享受美食带来的快乐 。

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