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第一具有抗氧化作用，显著的免疫调节活性和特异激活细胞介导的免疫反应，保护动物
铬诱导的氧化损伤，也有能力保护神经胶质细胞抗缺氧诱导的氧化损伤 。实验认为沙棘提取物可以减轻尼古丁诱导的氧化 。
第二是抗炎调节免疫的作用，文章列举了很多已经发表的实验结果，这里不再赘述，从这些观察中，证明了沙棘提取物具有抗炎和免疫调节活性，还有实验证明沙棘提取物具有对结肠癌和肝癌细胞的抑制能力 。
第三有抗肝损伤的作用 。沙棘叶中的一些酚类成分，例如没食子酸、杨梅素、槲皮素、山奈酚、异鼠李素等在动物实验中显示了对肝脏显著的保护 。有希望成为预防和治疗肝纤维化药物的原料，但进一步需要良好控制的临床试验 。
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第四可以改善疲乏，提高活力 。沙棘籽油预处理改善缺氧耐受性增加 。实验结果表明，沙棘叶提取物和籽油能够保护抗缺氧性肺水肿 。
第五对心血管疾病的作用 。这个在藏医学中就有记载 。提取物所含四氢呋喃对心肌缺血有保护作用 。在另一项研究中，沙棘中黄酮类化合物可以减少小鼠致血栓形成 。可以调节胰岛素和慢性血管紧张素Ⅱ水平，抗高脂血症 。
第六它被发现具有很强的抗病毒活性和广泛的抗菌活性 。对流感病毒和疱疹病毒等都有明显的有抑制作用 。还有很多学者做的实验证明各种抗菌活性这里不再赘述 。
此外还有其他的研究认为沙棘提取物具有抗核辐射，加快急慢性伤口愈合的功效 。
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但是有这么多功效是不是代表我们就该都去买沙棘饮用呢？也不一定 。上述的这些研究结果多数并不是代表沙棘果的作用，有很多沙棘提取物是从沙棘油、沙棘叶中提取的，沙棘的功效并不就代表是沙棘果的功效 。沙棘果的功效多数集中在抗压力、缓解疲劳、抗辐射等方面的研究上 。但是也不要看了这些就立刻去买沙棘油，沙棘叶 。其提取物的量和直接食用的量是没法相提并论的，要达到上述作用效果，食用量会很大，当食用量过大了以后会不会有什么副作用呢？不知道 。所以，饮用沙棘对身体会有一些好处，但不能代替药物 。
什么是沙棘？
- 沙棘是胡颓子科中的落叶灌木或小乔木，在中国的“三北”地区广泛分布，有“高原圣果”之称 。其高3-10厘米，枝叶稠密，老枝灰黑色，幼枝银白色或密被褐锈色鳞片，有粗壮的刺 。叶互生或近对生，条形或近条状披针形，全缘，两面有大量银白色鳞毛 。沙棘雌雄异株，短总状花序，腋生，花淡色而小，3-4月比叶片先开放 。果近球形，外肉质，桔黄至红色 。种子褐色，果期9-10月 。
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- 沙棘对土壤要求不严，喜光照充足环境，耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱，根系固氮能力强 。可播种、嫁接、分株、扦插育苗 。
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- 绿化 。沙棘适应性强，对土壤要求不严，根系发达，萌蘖力强，其防风固沙、水土保持、改良土壤能力特强，可广泛用于北方瘠薄地区的绿化 。
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- 食用 。沙棘果实酸甜适度，营养丰富 。可鲜食，也可以加工成果汁、果干、果醋、果酱、果酒、果冻、果粉等食品、保健品 。
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