看你的意思看，估计是收到生酮饮食影响，想减肥 。此处不谈生酮饮食，只就事论事的回答你问题 。
你只是单纯的问低碳饮食是否容易饿，又没说不能吃别的 。什么都不吃，喝水喝多了也撑得慌啊，只是容易饿，但是只要不停的喝，就不存在饿的时候 。
还有，低碳饮食，并没收你不吃肉啊 。你要是大吃一顿油炸或者来只烧鸡下肚，那更不容易饿了，估计上午吃了，晚上还没消化呢，哪来的饥饿一说呢 。
下面正经点，说真的，碳水总体上比脂肪消化的快点，比如手术后，医生说吃点容易消化的，都是烂面条和小米粥，没说过是烤鸭烧鸡羊肉串的 。
低碳水饮食确实会容易感觉到饿，所以很多人采用低碳水饮食减肥的话，很难坚持下去 。
因为如果我们摄入的碳水化合物太低的话，血糖浓度也会跟着降低，这时候胃饿素分泌就会变得旺盛 。
所以从生理角度来说，低碳水饮食确实会让人感觉更饿 。

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心理层密码也会造成一定的影响，比如我们吃惯了主食，如果突然换成其他饮食，会有一定不适应 。
例如北方人不吃面就感觉吃不饱，南方人把吃面当成零食，不吃米饭感觉吃不饱 。


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想要控制碳水，并不是完全切断碳水，而是要注意策略，一般有两个 。
一个是选择缓释碳水，也就是分解消化起来比较缓慢的碳水化合物，比如米饭可以换成糙米、精面粉可以换成荞面 。
另一个是注意多餐少吃，如果你打算不吃主食的话，可以选择每隔四个小时进一次食，注意控制食量 。


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你的身体以碳水化合物为主要燃料 。碳水化合物可以是简单的也可以是复杂的.进一步分为简单精制(食糖)，简单天然(牛奶中的乳糖和水果中的果糖)，复杂精制(白面粉或白米)和复杂天然(全麦或豆类) 。
复杂碳水化合物在消化过程中被分解成单糖 。然后它们被吸收到你的血液中，在那里它们被称为血糖(葡萄糖) 。
一般来说复杂天然碳水化合物消化得更慢，对血糖的影响也更小 。

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低碳水化合物饮食背后的理念是，减少碳水化合物会降低胰岛素水平，从而导致身体燃烧储存的脂肪作为能量，最终导致减肥 。一般来说，低碳水化合物饮食侧重于蛋白质，包括瘦肉、家禽、鱼类和鸡蛋，以及一些不含淀粉的蔬菜 。
低碳水化合物饮食排除大多数谷物、豆类、水果、面包、糖果、面食和大米以及淀粉类蔬菜，但包括坚果和种子 。根据2015年《美国人膳食指南》，碳水化合物应该占一个人每日总热量摄入的45%至65% 。任何少于这个的量都可以被认为是低碳水化合物 。大多数低碳水化合物饮食将碳水化合物的摄入量限制在每天50到150克之间 。

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在低碳水化合物饮食开始阶段，每天摄入60到90克碳水化合物是典型的 。在达到减肥目标后的维持阶段，碳水化合物的摄入量一般不会超过每天100至150克 。
低碳水化合物饮食限制碳水化合物的摄入，强调高蛋白和高脂肪的食物 。
如果你遵循低碳水化合物饮食，脂肪含量高，蛋白质含量也可能高，那么选择含有健康不饱和脂肪和健康蛋白质的食物是很重要的 。

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