营养成分：
薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2 。
薏米的作用：
1、利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效 ， 为常用的利水渗湿药 。对于体内湿热的人是不
? ?错的食品 ， 比如脚气等湿热病症有一定作用 。
2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发 ， 并使头发光滑柔软的作用 。
3、用于皮肤：使皮肤光滑 ， 减少皱纹 ， 消除色素斑点的功效 。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效 ， 
另外 ， 它还对紫外线有吸收能力 ， 其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果 。
冬瓜是药食同源的保健佳品 ， 又称白瓜、枕瓜、广瓜等 。
冬瓜的营养：
冬瓜中维生素C、维生素B1、维生素B2及尼克酸含量较高 ， 冬瓜子中维生素B1含量相当丰富；矿质元素
有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种 。
冬瓜的作用：
冬瓜性微寒 ， 味甘淡无毒 ， 入肺、大小肠、膀胱三经 。有清肺热化痰、清胃热除烦”
食材明细
主料薏米50克
冬瓜150克
辅料水350克
清淡口味
工艺
三刻钟耗时
简单难度
薏米冬瓜汤的做法步骤
?1
薏米准备好 。
?2
冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用 。
?3
冬瓜切成1.5公分半的厚片 。
?4
薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可 。
?5
下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可 。
?6
煮好的薏米冬瓜汤装碗就可以食用了 。
小窍门
1、薏米一定要提前泡4-5小时 ， 煮的时候煮开后一定要停火30-50分
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? ???钟 ， 在用小火煮20分钟花就开了 。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好 ， 当然你也可以多放点冬瓜 ， 我有时候会
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? ???多放一点冬瓜 。
3、放入冬瓜开着锅不要盖盖子 ， 口感会好 。
4、冬瓜是一种解热利尿去湿热比较理想的日常食物 ， 连皮一起煮汤 ， 
? ?效果更明显 。因冬瓜性寒 ， 故久病的人与阴虚火旺者应忌食 。
5、薏米虽好但是孕妇及津枯便秘者忌用；
6、薏米属于凉性的 ， 滑精、小便多者、体寒者不可多吃 。
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使用的厨具：煮锅
所属分类：?汤类???家常菜???汤羹???冬季食谱???午餐???晚餐??

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