俗语“小暑吃豆，大暑吃肉”，3肉2豆记得多吃，打好基础健康入秋隔离

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【俗语“小暑吃豆，大暑吃肉”，3肉2豆记得多吃，打好基础健康入秋】

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“大暑三秋近，林钟九夏移” ，大暑节气到了，这是炎炎夏季最后一个节气，下一个节气就要立秋了。
大暑正是三伏天的“中伏”时段，是一年中最热的时候，夏日把它最后的热情抛洒给人们，闷热潮湿的高温天让不少人都感觉难熬，但这也是一个“伏补”的好时机，俗语说“小暑吃豆，大暑吃肉” ，炎热的三伏天里要多吃点好东西，多吃豆类和肉类这些比较营养的食物，把因为酷热而亏空的身体补一补，为进入秋冬两季打好基础。
有条件的记得多吃“3肉2豆” ，都是高蛋白、有营养的食材，吃好吃饱了，才能活力满满度夏，健健康康入秋。
一、多吃牛肉牛肉被誉为“肉中之冠” ，含有丰富的蛋白质和多种营养元素，尤其是钾、磷、锌三种元素极为丰富，都是炎炎夏日里身体最需要补充的矿物质元素。常吃牛肉，身体结实，之后才能更好地入秋。
推荐菜谱：【土豆炖牛肉】

1、牛肉冲洗干净后切成大点的方块，土豆洗净削皮切块，洋葱剥皮后切成洋葱丝，另准备三片姜片、适量的蒜瓣和小葱，外加两块八角、三根干辣椒和5片香叶。

2、煮锅中接清水，直接把牛肉冷水下锅，放入姜片和两勺的料酒，开火煮到牛肉变色捞出，控干水分备用。

3、起锅烧热油，放入牛肉块、葱姜蒜以及干辣椒、八角、香叶，用大火翻炒3分钟左右，炒香后倒入生抽、蚝油各两勺，再加一勺料酒翻炒。

4、炒3分钟左右牛肉完全入味后，倒入土豆块，用中火再炒3分钟，炒好后倒入高压锅内。

5、往高压锅里加水，没过食材，放一勺盐搅匀，压煮15分钟，煮好后打开盖子，放进洋葱丝，再加适量胡椒粉、盐和鸡精，搅匀融化后，盖上锅盖再煮3分钟即可。

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