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当我们做好第二天的便当，要尽快放入冷藏室保存。研究发现：当食物的温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到40℃-30℃时，细菌繁殖更加旺盛。只有当温度降到7℃以下，大多数细菌才消停下来，进入休眠状态。所以，只有将食物快速冷却至7℃以下，更有利于抑制细菌的繁殖，让食物更安全。而且现在的冰箱制冷性能比早些年有了大幅提升，不用担心因为放入高温的食物而导致冷藏室温度的骤然下降，减弱保鲜效果。常识7:市售牛奶可以加热，但不必煮沸。
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牛奶加热通常有两个主要的目的：一个是“杀菌”、另一个是“喝起来舒服”。常见市售牛奶分为「巴氏灭菌奶」和「超高温灭菌奶」，而这些牛奶在工厂里已经经过了杀菌处理，只要储存方式正确且没有开封被污染，都可以直接饮用。所以，日常生活中不必在喝之前将牛奶煮沸“灭菌”，尤其是巴氏灭菌奶，免得破坏其中的维生素（虽然含量不怎么高）。但如果喜欢喝热一点的牛奶也可以将牛奶加热到喜欢的温度即可，不用煮沸了再等温度降下了再喝。常识8:及时清理烤箱里的食物残渣。
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用烤箱烹制食物时，每次用完一定要仔细清理内部，避免食物残渣、油脂长期停留在里面。当残留食物残渣时，不仅不美观，也很不健康。因为再次烹饪加热时，这些食物残渣也会被持续加热，直至焦糊。食物焦糊的过程会产生苯并芘、杂环胺等有害化合物，污染正在加热的食物，对健康产生危害。常识9:不要用「装饰盘」做餐具。
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为了让吃饭有仪式感，我们都喜欢买漂亮的餐具，但为了健康，我们还要注意餐具的安全性。陶瓷餐具的原料主要为胚体泥料、釉面釉料、装饰绘料。这当中有安全风险的主要是绘料，也就是颜料，往往含有铅、汞等重金属。有彩绘装饰的瓷器，会分釉上彩、釉中彩、釉下彩。「釉下彩」是在整体施釉之前在坯体上进行绘画，最后再罩一层玻化釉，这样颜料就被封存在内，更为安全。釉上彩，是颜料在外层，侧面观察或者用手仔细触摸会有较为明显的凹凸感，这样的瓷器不适合用来直接接触高温食物，最好只作为装饰盘或者偶尔用来盛放水果。釉中彩和釉上彩的烧制流程是一样的，但是在第二次烧制时，不像釉上彩那样只使用较低的温度（800度）而是使用1200度以上的高温，彩料会沉到玻化层以下，才得名釉中彩。釉中彩和釉下彩一样安全，可以作为日常餐具使用。常识10:肉类烹饪前不必清洗。
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肉的脏，并不是像蔬菜一样有泥土和农药，而是需要担心表面所存在的有害微生物。所以，肉并不需要洗，尤其不要流水冲洗。用流水冲洗肉类时，表面附着的细菌会随着流水而飞溅，很容易污染水池、操作台、餐具，甚至其他食材。如果你在超市买塑封的盒装肉，品质都较为安全，也不会有尘土。在接下来的烹制过程中，也可以高温灭菌。如果你心理上仍然觉得买来的肉有些脏，可以接一盆水轻轻揉洗，尽量避免水花飞溅。其实我们生活中还是有很多值得注意的细节，完善它们更有利于保障健康。这期的生活常识就帮大家整理到这里啦，希望对你有用。还有哪些你悄悄发现的「生活中值得被关注的细节」，欢迎在留言区与大家分享噢！