糖醋莲子藕

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食材
莲藕、莲子、朝天椒、
小葱、白糖、酱油、食用油。
步骤
1 把莲子倒入清水中泡软。
2 莲藕去皮切片，香葱切成葱花，红辣椒切圈。
【 郫县豆瓣酱|大暑过后给家人做的几道家常菜，荤素搭配营养丰富，家人特爱吃】3 将泡软的莲子倒入锅中煮10分钟。
4 热锅倒油，爆香葱花后下入莲藕片翻炒。
5 加入煮熟的莲子，细砂糖。
6 加入醋、酱油、盐，翻炒均匀。
7 再加入清水，加盖转中火。
8 烧至汤汁粘绸，加入适量红辣椒，撒上葱花即可。
蒜苗炒小河虾

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食材：冰鲜小河虾蒜苗小米椒姜花椒玉米油盐生抽
做法
1、蒜苗小米椒切斜段。小河虾洗净控水。
2、锅内适量油烧热，姜，花椒炒香。
3、河虾倒入。炒散。蒜苗和小米椒放入翻炒几下。
4、大半勺生抽。一点盐。翻炒入味关火盛盘。
炖猪蹄火锅

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用料
新鲜猪蹄；土豆；干辣椒；豆瓣酱；油辣子；花椒；十三香；姜蒜；盐；花椒油；香菜
做法
猪蹄剁成块儿焯水备用
油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味
下入猪蹄同炒
加入十三香、盐、油辣子继续翻炒
将猪蹄转入压力锅，加适量的清水
入高压锅中炖半小时
土豆切块
下炒锅煸香
加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中
将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮
香辣回锅猪蹄

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食材：熟猪蹄、尖椒、小米椒、郫县豆瓣酱、生抽、葱、姜、大蒜、料酒
做法
1、清水猪蹄一个掰成小块，尖椒、小米椒切块，锅里注油烧热，爆香葱、姜、大蒜
2、加郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下猪蹄，煸炒一会儿，加生抽、料酒，翻炒几下
3、下辣椒，翻炒至断生加少许盐，炒匀即可