黄瓜沙拉
【选料】黄瓜1条 ， 土豆1个 ， 苹果1个 ， 沙拉酱适量 。【制法】①将黄瓜洗净 ， 去头、蒂 ， 切成1厘米方小丁 。苹果冼净去皮及果核 ， 切成1厘米见方的小块 。②将土豆煮熟去皮 ， 切成1厘米见方小丁 ， 与黄瓜丁、苹果丁同放入果盘中 ， 然后放入沙拉酱拌匀 ， 即可食之 。【特点】清淡 ， 富有西餐风味 。【功效】黄瓜为减肥蔬菜 ， 土豆含丰富的碳水化合物 ， 因含可溶性糖少 ， 也是一种低热能食物 ， 堪称减肥佳品 。苹果是含水份和纤维素较多的果品 。此菜有良好的减肥功效 ， 常食可使女性身瘦体健 。
清炒菠菜
【二款减肥蔬菜食谱】【选料】菠菜嫩茎叶400克 ， 葱姜丝共10克 ， 植物油20克 ， 酱油10克 ， 精盐、料酒、味精各适量 。【制法】①将菠菜差得冼净 ， 根部用刀劈开 ， 然后切成3厘米长的段 ， 用沸水稍烫一下 ， 捞出 ， 沥开水分 。②炒锅上火 ， 注入植物油烧至七成热时 ， 用葱姜丝炝锅 ， 然后倒入菠菜 ， 加入酱油、精盐、料酒、味精 ， 颠翻均匀出锅即成 。【特点】鲜嫩 ， 清淡 。【功效】菠菜含维生素a、维生素b族 。维生素c ， 特别是维生素a、维生素c的含量比一般蔬菜多 ， 是低热量、高纤维素、高营养的减肥蔬菜 。肥胖常食此菜 ， 具有良好的减肥健美作用 。
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