前言：喜欢吃萝卜干不用买，奶奶教我一招，放再久都不坏，吃起来还爽脆！


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不知不觉间，2002年已经过去一大半了，忙碌的九月份已经来临了，在这个季节呢，有很多农作物都是大批量成熟的时候，也是大家最农忙的时候，像小编这几天就会赶回老家去帮爷爷奶奶收高粱、玉米，当然还有在这个季节除了干一些辛苦活以外，每年这个时候小编也是很乐意回到奶奶家的。


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因为每年这个时候，奶奶总是会给我们准备一些腌好的萝卜干带回家吃，奶奶腌好的这种萝卜干比外面做的还好吃，以前小时候就非常喜欢吃，但是大人们总觉得吃多了萝卜干对我们的伤害也是挺大的，就会变的很闲，要不停的喝水，所以大人们就会控制我们吃萝卜干的分量，如今长大了，突然觉得奶奶自己晒的这个萝卜干才是最好吃的，于是就去问了奶奶这个做萝卜干的方法跟技巧也做了一份准备留着过年吃。


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大家也知道，萝卜干用来当作下酒菜，或者是大家食欲不佳的时候来炒一点萝卜丁儿吃也是非常好吃的哦，吃的还特别的脆，同时，还大家在吃萝卜干的时候还可以听见声音，也是非常有趣的呢。喜欢吃萝卜干的朋友们，大家再也不用去外面买了，自己在家里面就能做，非常的简单，只需要我们在做萝卜干的时候多加这一步就好。


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我们在自己在家里面做萝卜干的时候，只需一招，就可以轻松做好一份好吃又爽脆的萝卜干了，感兴趣的朋友们跟着小编一起来学习一下吧，希望对大家有一定参考价值哦，大家再也不用花钱去外面买着吃了。
具体做法以及细节如下：


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第一步，首先我们需要准备好新鲜的白萝卜，将白萝卜再清洗干净，清洗干净之后，我们需要用刀将白萝卜切成条，大家在这里最好不要将白萝卜的皮儿给去掉了，有皮儿的萝卜干做好之后才会更加的有味道，吃着也比较好吃。当然不喜欢皮的朋友们也可以直接将皮去掉。
第二步，将切好的萝卜条放在太阳下面，开始暴晒三天左右，等到第三天的时候，我们再将萝卜丁儿放在一个干净的盆中。


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第二步，等到三天之后将萝卜干之后，我们首先准备一个干净的小碗，碗中放入一勺辣椒粉、一点点胡椒粉和一勺食盐以及适量的料酒，然后我们再起锅烧热油，再将烧热的油一起倒入这个小碗里面搅拌均匀，搅拌好之后我们就可以开始腌制萝卜干了。
第四步，将我们刚刚小碗中的调料倒入晒干的萝卜干里，用筷子搅拌均匀。


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第五步，我们还需要准备一个无水无油的干净玻璃罐子，然后再将我们刚刚腌好的萝卜干放入罐子里面，开始密封保存，大约腌制三四天，我们就可以吃到一份酸爽美味又可口又清脆美味又下饭的萝卜干了。
当然，大家想要味道足一些，也可以放置一个星期之后再食用，这时候的萝卜干基本上就跟外面卖的萝卜干的味道差不多了，喜欢吃酸味儿的朋友们，千万不要错过这个家庭版的萝卜干哦，而且大家再也不用花钱去外面买着吃的，做好将萝卜干腌好之后，我们不仅可以用来炒肉吃，还可以用来凉拌的一起煮面条或者做成炒饭吃哦，都是非常好吃的呢。