到了夏天，天天都是大晴天，天气太热影响我们的食欲，每天吃啥都困扰我，太油腻孩子不爱吃，太清淡老公说没食欲，很难达到两人的胃口，小时候家里比较穷，家里很多蔬菜做成腌菜，其中芋荷梗就是其中之一，可以直接配米饭和白粥，吃得不亦乐乎，现在基本上很少吃。上个月腌制几斤芋荷梗，今天拿出来做一道开胃的菜肴——酸芋荷梗炒五花肉，五花肉是猪肉最适合炒着吃的部位，不肥不腻，刚好价格也不贵，这道菜上桌就被抢购，米饭都不够吃，老公竖起大拇指。天热了，这菜老公孩子抢着吃，荤素搭配，营养又开胃，上桌就光盘。

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食材准备：2000克新鲜芋荷梗（芋荷梗其实可以直接吃，也可以腌成腌菜，搭配猪肉非常美味，但是芋荷梗的茎要鲜嫩，不要出现蔫蔫的），准备几个泡椒，几个藠头，白糖少许，白酒少许，一块新鲜五花肉（一定要选择优质上五花肉，肉质一定要红润），选择几个小米椒，青椒一个，蒜和生姜少许，葱少许，适量凉白开，一些生抽和料酒，若干生粉，若干食盐，香醋几滴，其他。
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4：腌好的芋荷梗用清水洗净，或者用淘米水洗净，芋荷梗切成段，一些小米椒切成若干段，大蒜和姜切好。

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6：热锅冷油烧热，烧热加上五花肉炒一小会儿，肥肉的油炒出来，炒至变色，倒入一些姜蒜，快速炒均匀。【 视力|真正的“护眼菜”就是它，每天炒一盘，荤素均可，让视力越来越好】

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酸芋荷梗搭配五花肉太绝了，配上米饭和白粥，实在太绝了，你们