【 虾子|夏天喝酒配什么香？学会做这三道下酒菜，荤素搭配，喝啥酒都行！】导读：夏天喝酒配什么香？学会做这三道下酒菜，荤素搭配，喝啥酒都行！
夏天到了，天气也越来越热，特别是进入三伏天后，更是又闷又热，每天下班回来都出一身汗，让人感觉浑身难受。这时候是不是就想来瓶冰啤酒，就点下酒小菜，喝口冰凉的酒，那种凉爽的感觉，瞬间把忙碌一天的疲惫和闷热赶走了，这就是夏天夜晚的小幸福啊。
这种幸福享受的时刻，下酒菜也是很重要的，选对了合适的下酒菜，喝酒时的满足感可以加倍。我们家一般的下酒菜都是凉拌菜，现在就分享一下我们家常吃的下酒菜吧，每一道都是精品，和啤酒一起绝配，快来看看吧。
第一道：酸辣黄瓜拌花生米

文章插图
说到凉拌菜，少不了黄瓜的身影，说到下酒菜，也不能少了花生米，所以两者结合，会擦出怎样火花呢？
准备材料：黄瓜两根，自己吃两根就够够的；花生米一把就差不多了，喜欢吃的可以多放点；蒜瓣，凉拌菜不能少的东西；一点糖和盐，混合调味；还有醋和辣椒油，既然是酸辣黄瓜，一定不能少了它俩；再来点生抽、蚝油和香油提味。
制作步骤：
先把黄瓜洗干净削皮，喜欢带皮吃的就不用削，再切成一块一块的，方便吃，也好入味，顺便把蒜瓣也切成蒜末；

文章插图
接下来我们来炒花生米，锅烧热放一点油，把花生米倒进去，用铲子翻动花生米防止花生米糊了，看到花生米红色的皮炒得裂开了，就差不多能出锅了，记得要放旁边凉一会，不要直接吃，小心烫嘴；

文章插图
等花生米凉的时候我们来拌黄瓜，把蒜末、醋、辣椒油放进装黄瓜的碗里，再加上生抽、蚝油加进去先拌匀，然后尝尝咸淡怎么样，不够就再加点盐，再加点糖吃起来更爽口，最后倒点香油提味；
把凉了的花生米倒进黄瓜里，继续拌匀，就完成啦。
小贴士：花生米不要炒太熟了，因为花生米炒热后凉的慢，炒太熟了花生米的余温会把自己烫糊的，但是我觉得糊的花生米也很香就是了。
这道下酒菜吃起来太舒服了，黄瓜爽口，花生米香脆，再加上酸酸辣辣的调料，配口啤酒，夏日必备，
第二道：柠檬酸辣虾

文章插图
准备材料：虾子，新鲜的冷冻的都可以，新鲜的口感更好；柠檬一个，柠檬汁调味，柠檬切片摆盘，充分利用；小米椒不能少，无辣不欢嘛；洋葱一点点，甜甜的脆脆的味道蛮好，不喜欢洋葱就不要放，，用别的配菜也可以；葱姜料酒一点去虾腥味；生抽蚝油醋提味；一点盐和糖调味。
制作步骤：
先处理虾子，把虾线挑出来，虾头剪掉，可以先不去壳，等煮熟后再去容易一点；
锅里烧热水，放一点葱姜料酒去腥味，倒虾子进去煮熟，煮熟后捞出来过一下凉水，更好去壳，虾肉也更筋道；

文章插图
把洋葱切碎，把柠檬一半切片备用，另一半等一下用来挤柠檬汁；
接下来开始调料，把洋葱碎、蒜末放到碗里，烧点热油浇熟一下，激发出洋葱和蒜末的香味，再把小米椒、生抽、蚝油和醋适量加进去，尝一下味道，不够就再加点盐和糖调味，最后挤一点柠檬汁，把所有东西拌匀；