在家制作糖醋酸甜仔姜，美味可口，营养健康
俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，夏季的时候适当吃一些姜，可以对身体有很大的好处。前一段时间学会了制作一道关于生姜的美食，叫做糖醋酸甜仔姜，对于一些不爱吃姜的小伙伴们来说，也非常不错。按照这种方式制作，制作出来的生姜不会特别辣，而且美味好吃，既可以补充身体需要的养分，还能够满足大快朵颐的胃口。


文章插图

生姜中含有大量的蛋白质以及微量元素和胡萝卜素，可以增进食欲，促进消化。生姜的根茎、栓皮、叶子都可以入药，营养价值极高。在女性生理期的时候，可以用生姜和红糖熬煮一些红糖水，不仅可以缓解痛经，还可以活血驱寒，治疗胃寒呕吐，也可治胃热呕吐。生姜对消化系统有很大的帮助，经常食用生姜可以促进肠道蠕动，清除肠道中的垃圾。
在夏季的时候，可以多食用一些生姜，可以帮助身体吸收需要的养分，大家可以按照以下的方法制作一些糖醋酸甜仔姜，可以让不喜欢吃姜的人爱上吃姜，不妨试试。


文章插图

【菜名】：糖醋酸甜仔姜
【所需食材】：
仔姜500g、糖200g、水300ml、白醋300ml、食用盐适量
【烹饪过程】：


文章插图

1、准备好所有需要的材料，放置一旁备用，这样一会制作的时候不会手忙脚乱，建议大家把所有食材事先准备好。


文章插图

2、把准备好的仔姜切成片状，放置一旁备用，选择生姜的时候，不要使用老姜，因为老姜制作出来的糖醋酸甜仔姜，口味比较辣，而且吃起来会有些硬，不如仔姜吃起来口感清爽。


文章插图

3、将生姜清洗干净之后，将姜切片之后，放入容器中，撒上适量食用盐。


文章插图

4、把姜片跟食用盐揉搓一下，把生姜中的水分杀出来。


文章插图

5、如果能吃辣的，就可以将制作好的仔姜密封存起来食用，如果不能吃太辣的，可以将仔姜腌制出来的汤汁倒出来一些。


文章插图

6、不能吃辣的，倒出汤汁即可。


文章插图

7、锅中加入适量的白糖和白醋，混合均匀之后，在锅中溶解。
【 糖醋酸甜仔姜|在家制作糖醋酸甜仔姜，美味可口，营养健康】

文章插图

8、把锅中的糖醋混合溶液倒入杀出水分的姜片中，搅拌均匀之后就可以食用了。如果想要姜片更加入味，可以准备一个密封的容器，把吃不完的姜片放入容器中，密封半个月以上，这样吃起来的口感会更加清爽。
【烹饪窍门】：
1、购买来的姜，一定要选择仔姜，老姜用来炒菜或者去腥比较适合，不适合这样的制作方式。
2、仔姜不需要去皮，直接清洗干净之后切片即可。
3、制作的仔姜是酸甜口的，口味可以根据自己的喜好随意调整，密封时间半个月以上，放置的环境不适合太闷热，一般26度左右即可，太热很容易将仔姜发酵，导致不能食用。