【 水煮虾|鲜虾，不要再用水煮了，教你一招，大虾鲜味不流失，好吃还不腥】鲜虾，不要再用水煮了，教你一招，大虾鲜味不流失，好吃还不腥
过了次年，又是年夜饭又是招待亲戚的，家里冰箱内的冷冻虾都被我们吃完了。但是对于我们全家人来说，大虾是怎么都吃不腻的东西，因此即使吃了这么多次，还是喜欢吃。每次换着花样吃，鲜美好吃到不行，就连小孩子都爱不释手。


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更何况大虾的营养价值也非常高，多给家人们吃也是很有好处的。这不是今天趁着还没上班，就赶紧去超市买了些新鲜的大虾回来，准备给全家人做一顿。
在大多数人看来，能够保留大虾原汁原味的做法，那肯定是水煮虾了，也就是所谓的白灼虾。


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但是我却不这么认为，虽然用水煮虾，煮出来的鲜味很足，但是有一种方法做出来的虾，香味更浓郁，更好吃。今天我来教大家这种方法，鲜虾不要再用水煮了，试试这样做，大虾鲜味不流失，好吃还不腥。


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【鲜虾的做法】
1、用这样的做法，前提是大虾要新鲜，刚买回来的鲜虾可以做，冷冻的大虾尽量还是用水煮吧！
2、大虾买回来之后，我们把它清洗干净，虾线是比较脏的，所以我们需要从背部把大虾的虾线给挑出来，再次清洗干净备用。


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3、下面我们准备一口锅，将其烧热以后，直接把大虾放进去，开始翻炒。任何东西都不用放，清水也不需要，因为新鲜的大虾本身的水分，就可以把大虾煮熟。不停翻炒，期间可以加上一勺盐调味，然后继续翻炒，炒至大虾完全变红后就可以盛出来了。


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4、这样，我们的鲜虾就做好了，肉质非常细腻，口感十分鲜嫩。这样做出来的虾，比水煮、清蒸都要好吃得多，而且做法简单方便。下面我们可以准备适量的姜蒜末，适量的生抽、醋、香油，调成一碗料汁。


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这种方法看起来是不是很新奇？也有很多人疑惑，这样难道不会糊锅吗？真的能做熟吗？其实是可以的，而且比水煮更鲜美。大家如果感兴趣的话，不妨自己在家做做看，做法简单方便，味道好吃到不行。


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注意事项：
1、不管是海虾还是河虾，做之前尽量把虾线挑出来，因为里面的脏东西比较多，味道也很腥。挑出来之后，不管用什么方法做虾，味道都好得很。
2、用这种方法做虾，不需要放水，大虾身体里的水分就足够了。我们在做的过程中，需要注意不停翻炒，以免大虾糊锅。