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7，最后，大火收一收锅里的汤汁。撒些葱花点缀一下，上桌开动吧。

【 鱼肉|我家吃鱼，最爱这两种做法！没有油烟，鱼肉鲜嫩没腥味，吃不腻】
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这样做出来的鱼肉口感特别鲜嫩，啤酒和鱼肉完全融合，没有鱼腥味，真的特变好吃，而且做法特别简单，放入锅中，全程不用管，绝对的懒人做法。


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草鱼个大，买的时候尽量让卖家帮忙处理好，我这是鱼头和鱼块全部切好的，做起来特别省事。
另外草鱼有很重的土腥味，所以在清洗时一定要仔细。还有一些去腥和掩盖腥味的调料不能少，比如葱、姜、剁椒、料酒、啤酒这些都是有很好的去腥效果。所以我这里做出的鱼肉鲜嫩好吃，完全没有腥味。
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