大家喜欢吃凉拌菜吗？我喜欢一次拌几种料来吃，这样吃起来口感丰富。这次我选择了黄瓜、黑木耳和腐竹，吃起来口感鲜香脆爽，好吃极了。没胃口时做上这道小菜吃，爽脆开胃。我家最近受欢迎的也是凉拌菜，天热难免都没有胃口，那这个时候吃凉拌菜就再合适不过的了。


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腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
这个凉拌菜不一样的就是里面我还加了清肠的木耳还有腐竹，营养就更加的丰富了，尤其是加上我自己调制的酱汁，一搅拌，简直就是好吃的不得了。拌一拌就上桌，酸辣爽脆，开胃又解腻！


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【菜名】：凉拌黄瓜腐竹
【食材清单】：
黄瓜1根，腐竹100克，木耳5克，小葱1小段，大蒜3瓣，生姜2片，香菜1根，盐2克，五香粉1小勺，白糖1克，生抽2勺，醋3勺，香油1勺，辣椒油4勺。
【烹饪步骤】：
1、先将一会我们要用到的所有食材都准备好了，腐竹，黄瓜还有木耳。这是主要的食材。


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2、黄瓜用清水洗干净，切成小块。或者是大家用刀拍一下，然后再切成小块。大家要是介意黄瓜的皮可以削掉。


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3、腐竹提前用清水泡软，最少要2个小时。干木耳也是一样，用清水提前泡发。


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【 减脂|夏天减脂多吃它，清淡营养不油腻，吃再多也不担心会变胖】
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4、大蒜切成末，大葱切成丝，还有生姜也要切成丝准备好。


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5、锅里面加入适量的清水，烧开了以后把腐竹下进去，焯水大约2分钟左右捞出来，过一遍凉水。干木耳也是一样，焯水1分钟然后捞出来，过一下凉水。


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6、把我们刚才都准备好了的食材都倒进一个小盆里面。


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7、然后葱丝，姜丝还有大蒜末也都下进去，加入适量的盐还有五香粉，陈醋还有生抽，香油，辣椒油，最后把香菜切成末以后加进去，搅拌均匀，这个小凉菜就已经做好了，真是凉爽解腻。低脂美味，好吃不胖，减肥减脂期间都可以吃，夏日必备凉拌菜。5分钟快手！零基础一学就会，喜欢的赶紧试试呀


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【小贴士】：
1、 黑木耳如果要急用可以用开水泡发再焯熟。
2、腐竹要提前浸泡，要用冷水浸泡，中途可以换一次水，天热可以放冰箱里。