【烹饪窍门】：
1、制作醋溜白菜的时候，可以加入一些配菜，木耳、胡萝卜都可以，根据自己的喜好添加。
2、喜欢吃辣一点的，可以在炒制的过程中多加辣椒。
3、白菜帮和白菜叶需要分开炒制，白菜帮不容易熟，所以需要多炒制一段时间。
4.、挑选白菜的时候，不要挑选绿色的白菜，这种白菜炒制出来的味道不怎么好，口感比较老。最好选择嫩一点的白菜，口感丰富，汁水比较多。