3.可包包子 ， 清洗过后的苜蓿切碎加入炒熟的鸡蛋碎 ， 葱花 ， 调味 ， 包成子 ， 美味可可 ， 清香好吃 。
希望能帮到你
你好 ， 我是瞎鼓捣美食的小明 ， 针对你的问题 ， 我的回答如下:
1.按我们北方人最常见的吃法 。春天掐苜蓿尖用热水烫熟凉拌 。口感很棒 ， 而且能感受到春的气息 。
2.苜蓿炒肉 ， 和腊肉一起炒 。也是一道经典名菜 。
3.苜蓿可以和鸡蛋一起做类似于韭菜盒子一样的东西 。
以上就是我的回答了 ， 希望对你有用 ， 谢谢
哈喽 ， 你好 ， 很高兴回答您的问题！
现在正是吃苜蓿草的好时候呢 ， 苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素 ， 维生素C、E及铁等多种微量营养素 ， 不仅可用于家畜饲养 ， 也是人类最古老的食物之一 。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽 ， 苜蓿芽营养成分高 ， 含有丰富的膳食纤维 ， 且仅有很少的糖类 ， 热量非常低 ， 是一种上佳的高纤维低热量食物 。苜蓿的吃法也有很多 ， 我给你介绍几种吧！
做法1：凉拌苜蓿
准备食材如下：苜蓿300克 ， 香油1茶匙 ， 盐1勺 ， 大蒜3瓣 ， 小米辣1个 ， 白醋1勺
具体做法如下：摘回来的苜蓿一定要再挑选一下 ， 去除杂草和黄叶子 ， 用淡盐水浸泡10分钟 ， 然后再清洗三遍 ， 一定要洗干净 ， 接着起锅里烧水 ， 放入一点盐 ， 然后倒入苜蓿焯一下 ， 加盐的目的是为了使叶子更绿 ， 所有绿叶菜焯水的时候水里加一点盐或者小苏打 ， 可以使叶子更加翠绿 ， 焯好的苜蓿捞出过凉水 ， 挤干水分 ， 放到盘里 ， 加上盐 ， 加入一勺香油 ， 放橄榄油也可以 ， 再倒入一勺白醋 ， 不要放米醋或者陈醋 ， 这两种醋会让绿叶菜发黄 ， 放入切好的小米辣和蒜末 ， 用筷子调匀即可上桌了 。
做法2：苜蓿饼
准备食材如下：苜蓿300克 ， 面粉180克 ， 水100毫升 ， 食用碱2克 ， 大蒜5瓣 ， 辣椒面适量 ， 生抽2勺 ， 醋1勺 ， 白糖1勺
具体做法如下：苜蓿洗干净打碎 ， 装盆 ， 加入食用碱 ， 再加面粉搅拌均匀 ， 分次加水 ， 压拌均匀 ， 平铺到蒸笼上压平整 ， 蒸锅上汽之后 ， 蒸20分钟 ， 蒸好之后出锅配凉拌汁即可！
做法3：苜蓿混沌
准备食材如下：面粉50克 ， 苜蓿馅100克 ， 清水适量 ， 蚝油1勺 ， 味极鲜1勺 ， 香油1茶匙 ， 花生油1勺 ， 鸡蛋1个
具体做法如下：苜蓿清洗干净 ， 用开水焯后放到冷水里过凉 ， 捏干水分切成段放入料理机内打碎 ， 鸡蛋打散后放入油锅中炒熟 ， 划拉成细小的状态 ， 把炒好的鸡蛋和葱末放到苜蓿碎里 ， 放盐调味 ， 最后加花生油和香油 ， 搅拌均匀成馅料 ， 将面粉加水 ， 搅拌起絮状 ， 再揉成面团 ， 切成小剂子 ， 再用擀面杖擀制 ， 擀成薄片 ， 反正折叠起来 ， 切成宽窄相近的条 ， 将每条展开叠起 ， 然后切成馄饨皮 ， 取一馄饨皮 ， 放入馅料 ， 对折起来 ， 将边缘按紧 ， 对角连接在一起即成馄饨 ， 全部包好后摆放好 ， 锅中放入适量清水 ， 加热至水开 ， 将馄饨放入煮至馄饨浮起 ， 转小火 ， 快成熟时将酱汁倒入 ， 可以根据个人喜爱加入菜叶或鸡蛋 。也可以捞出混沌 ， 凉拌吃！

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