夏季开胃菜酸汤肥牛，营养健康，美味可口
夏季很容易食欲不振，不少小伙伴到了夏天都不爱吃饭，就想吃点清爽可口的，思来想去就想到了这道开胃解馋的酸汤肥牛，酸汤肥牛的味道酸爽可口，夏季的时候食用十分合适，搭配一碗米饭，简直就是夏季开胃美食。


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酸汤肥牛的制作方法很简单，之前做过几次给家里人吃，家里人都特别的喜欢。肥牛中含有大量的营养成分，肥牛中含有大量的蛋白质，可以提高人体的机能和抗病能力，多食用还可以补充失血，修复组织，还能够滋养脾胃。对治疗贫血的患者也有很大的功效和作用，年轻人和老年人食用肥牛可以增强身体的免疫力和抵抗力。
肥牛的口感比较嫩滑，肉质鲜美，不仅美味可口还可以补充身体需要的蛋白质和营养物质，对人体机能有很大的帮助。每次制作酸汤肥牛的时候，可以搭配着米饭吃，都比较可口，我家孩子特别喜欢用酸汤肥牛的汤汁拌饭吃，口感香浓，美味好吃。夏季的时候如果没有食欲，不如给家人们制作一道可口的酸汤肥牛，不仅解馋还下饭。


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【菜名】：酸汤肥牛
【 调料包|夏季开胃菜酸汤肥牛，营养健康，美味可口】【所需食材】：
肥牛300g、金针菇150g、蒜头适量、小米辣椒4个、酸汤肥牛的调味料、花椒1g、食用油10ml、姜1块、大葱适量。
【烹饪过程】：


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1、准备食材，金针菇、大葱、肥牛卷、辣椒以及花椒酒和底料。


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2、将金针菇清洗干净，将金针菇撕成小块；将大葱洗干净之后切成葱丝，姜切成姜片，辣椒切成辣椒圈，蒜头切片备用。


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3、锅中加入适量的清水，大火将锅中的清水煮沸之后，将准备好的金针菇放入锅中焯水。


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4、将焯水之后的金针菇沥干水分之后，均匀地铺在容器底部。


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5、锅中加入适量的食用油，油温升高之后就准备好的姜片、辣椒圈、大葱、蒜片放入锅中煸炒出香味。


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6、将锅中的调味料煸炒出香味之后，将准备好的酸汤肥牛的调料包放入锅中，大火煸炒。


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7、在锅中炒制一下，在锅中加入500ml的纯净水，开大火将锅中的调味料煮制沸腾。


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8、将准备好的肥牛卷放入锅中煮熟，将肥牛卷煮制变色即可。


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9、将煮制变色的肥牛卷捞出来，放置金针菇的上面。


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10、将熬煮好的酸汤倒入肥牛和金针菇上面，锅中重新倒入食用油，油温升高之后倒入汤汁上面。最后加入适量的小米辣椒和青椒圈提味即可。