【烹饪窍门】：
1、可以在酸汤肥牛中加入自己喜欢吃的青菜，青菜需要提前焯水，焯水后的青菜放入肥牛中即可，青菜焯水之后不要将青菜焯水太过于软烂，这样会降低清爽的口感。
2、不喜欢吃金针菇的，可以在酸汤肥牛中加入喜欢吃的蔬菜，如果觉得买的调料包不好吃，可以自己调制酸汤。