到了年纪，做得最多的事情就是感叹时间过得飞快了，没想到2021年竟然已经过了大半，天气炎热，就容易食欲不振，所以我在夏天也不喜欢做太复杂的菜，弄得全身都是汗，这时候就需要一些爽口的凉拌菜来拯救我们的胃了，凉拌菜的做法简单，也能保持蔬菜中的营养物质不流失，很喜欢。


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秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助，被称为“蔬菜之王”。秋葵味道独特，有着特有的香味以及口感，一般人可能不太习惯吃秋葵，但是不同的做法做出来的味道也不一样，我也试过这秋葵的其他做法，像是炒着吃，但是口感都不如凉拌着吃好吃。


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【 常吃|它有“蔬菜之王”的美称，天热要常吃，消除疲劳增加免疫力】秋葵是近年来非常流行的保健蔬菜，具有增强免疫力，抗肿瘤，降血糖的功效，在炎热的夏天，用凉拌的方法，既保留了食材的营养，做法又快捷方便。下面来给大家分享的这个菜就是蒜蓉秋葵，秋葵焯水了以后切成凉拌，将自己调制的酱汁淋上去搅拌均匀，焯水以后的秋葵非常的爽口，吃起来简直不要太好吃了。


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【菜名】：蒜蓉秋葵
【食材清单】：秋葵，大蒜，小米辣，盐，香醋，辣椒油，生抽，香油，熟白芝麻。
【烹饪步骤】：
1、下面就是一会做蒜蓉秋葵的所有食材了，建议大家买秋葵就买那种个头稍微大一点的，新鲜的。其他的配菜也都准备好了。


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2、 锅里面加入适量的清水烧开，在水里面加入1勺盐，再将秋葵下进去，这样做的目的就是为了保持秋葵焯水之后的颜色还是翠绿的，大约焯水用2分钟就够了，时间到了以后再捞出来，放进凉水里面备用。


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3、 大蒜还有小米辣都切成碎末，然后放进小碗里面，加上1勺熟白芝麻，半勺的盐，还有1勺香油。


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4、 2勺生抽，1勺香醋，1勺自制辣椒油，搅拌均匀。


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5、将秋葵捞出来，然后再将水分沥干，把根部切掉，再用刀对半切开。


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6、 将切好了的秋葵摆在盘子里面，码放整齐。


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7、最后再将我们调制好的酱汁均匀地淋在上面，那这道蒜蓉秋葵就已经做好了。