凉拌菜在夏季对于人们来说就是清凉、易做、极少开火能尽快离开厨房的一道清凉菜，现在就分享凉拌豆皮，让我们都能享受香辣爽口又清凉美食吧。
准备食材：豆皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、香葱、洋葱、白芝麻、碱、盐、鸡精、香油、陈醋、生抽、辣椒粉。
【 料汁|闷热的夏天没什么胃口？这两点做出来“凉拌豆皮”解决你的味蕾烦恼】1、焯豆皮，食材切好备用
准备买回来的豆皮将它卷起来后，将它切成条。然后开火烧水，水开豆皮条下锅，加入一小勺碱，水开后关火烫2分钟即可盛出备用。再把黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝，四个蒜瓣切末，香菜切段、香葱切碎备用。
文章插图

2、调制料汁放入豆皮抓匀
准备一个空碗加入适量葱花、少许白芝麻、蒜末、辣椒粉、少许盐浇上热油，先搅拌均匀。再加入生抽、陈醋、盐、鸡精和少许香油给它调匀，料汁就调好了。这时料汁碗里放入煮好的豆皮，和洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、少许香菜。给它用手抓匀就完成了，豆皮这样做好吃又简单。
文章插图