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第一步，首先我们需要准备好新鲜的猪蹄儿，香菜，香菜、辣椒、大蒜、柠檬、干辣椒、桂皮、八角、香叶、盐、酱油、鸡精，辣椒油、熟芝麻。
第二步，先将我们准备好的猪蹄清洗干净，剁成小块儿，放在高压锅里面，往里面放入桂皮、八角、香叶以及盐和干辣椒，开始炖煮半小时以上，等到半小时之后，这个猪蹄还没有完全熟透的话，我们还需要继续炖煮，直到将猪蹄炖到可以用筷子穿透为止。

【 猪蹄|都是猪蹄，为啥新鲜猪蹄10块一斤，卤猪蹄却卖28一斤别不懂装懂】
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第三步，在猪蹄炖煮的过程中，大家可以准备好调皮，准备一个干净的大碗，将我们清洗干净辣椒切好，放入大碗里面，再将香菜清洗干净，切碎之后放入碗中，大蒜去皮切成末，也放进碗中，柠檬清洗干净之后，切成片儿也放进大碗中。


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第四步，等到猪蹄完全卤好之后，大家将其拿出来放在冷水中过一遍，然后放入干净的大碗里面，再将我们刚刚调好的这些配料全部倒入猪蹄里面，再往里面放入一点酱油、鸡精和盐和以及辣椒油，熟芝麻，用筷子搅拌均匀，放在一边等待半小时，让猪蹄入味一些之后就可以直接吃了。


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当然了，大家也可以直接将猪蹄搅拌好之后，放入冰箱里面冷藏一会儿，这样做好的猪蹄就会更加好吃，特别酸辣开胃，而且猪肉的味道特别Q弹嫩滑，是一个非常不错的解馋食物。


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