文章插图
By 我是一只小淘气
用料

• 猪里脊肉 300g
• 胡萝卜丝 少许
• 香菜 几片
• 盐 10g
• 料酒 1勺
• 土豆淀粉 100g
• 糖 60g
• 白醋 90g
• 葱丝、姜丝、蒜末 适量

做法步骤
文章插图
1、准备好所需材料，葱姜切丝，香菜切段，蒜切沫，里脊肉切五毫米左右厚片

文章插图
2、用手抓匀，腌制2分钟

文章插图
3、用清水冲洗，撰干水分

文章插图
4、适量盐，腌制几分钟

文章插图
5、抓糊

文章插图
6、调好料汁

文章插图
7、五成油温，将肉片滑入锅内，小心别烫手

文章插图
8、炸成如图所示

文章插图
9、油温再次升高，进行复炸

文章插图
10、颜色还可以吧，

文章插图
11、锅中留少许底油，倒入事先调好的料汁，倒入肉片，然后再倒入配菜大火翻炒均匀，最后出锅装盘，撒上香菜段，开吃吧！
小贴士抓糊的时候放一勺水，两勺油，4勺土豆淀粉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 土豆淀粉|这道家喻户晓的锅包肉是怎么做的呢？】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。