三色小炒胡萝卜山药木耳，美味健康，营养好做
胡萝卜、木耳和山药，这三种食材对身体都有极大的益处。天气炎热的时候，将这三种食材清炒一下，味道鲜美，营养好吃。
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和维生素，以及微量元素就和矿物质，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，可以起到明目养肝的作用，胡萝卜中的很多营养物质都是人体必须的元素，胡萝卜中的膳食纤维和植物纤维，可以促进肠道蠕动，清除肠中的垃圾，让身体更加健康。


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山药中含有大量的营养成分，可以起到保护视力、预防心血管疾病，还能起到健脾益胃的效果。山药中还含有大量的纤维素和膳食纤维，对一些想要减肥的人士来说，比较适合食用，不仅可以饱腹，而且热量低，多吃也不会长肉。
木耳的营养价值想必大家都有了解，木耳中含有大量的碳水化合物，还有丰富的蛋白质、微量元素和胡萝卜素，而且木耳中的营养成分要比鲫鱼还要多 ，十分适合补气益血、补气，益智，润肺，补脑的作用。将胡萝卜、山药和木耳一起清炒，味道鲜美，口感爽脆，大家可以尝试一下。


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【 胡萝卜素|三色小炒胡萝卜山药木耳，美味健康，营养好做】【菜名】：三色小炒胡萝卜山药木耳
【所需食材】：
胡萝卜200g、山药200g、木耳50g、盐适量、生抽10ml、鸡精2g、陈醋10ml、食用油10ml、葱1棵
【烹饪过程】：


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1、准备好所有需要的食材，放置一旁备用。


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2、将所有食材准备一下，山药去皮之后切成片，清洗干净；将木耳在水中浸泡1个小时以上，泡发之后将木耳根部去除，撕成小块。


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3、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后将切好的葱花倒入锅中煸炒出香味。


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4、胡萝卜洗干净后去皮切成片，将胡萝卜倒入锅中煸炒。


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5、将准备好的木耳和山药倒入锅中煸炒一下。


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6、将准备好的调味料倒入锅中煸炒一下。


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7、将准备好的陈醋倒入锅中煸炒一下。


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8、倒入适量的生抽进行调味。


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9、将锅内的食材炒制三分钟，直到食材断生即可。可以加入适量的清水，贴着锅边淋入一些温水，一次淋入温水用量不要太多，会导致炒制出来的食物口感不够清脆。炒制好的三色小炒胡萝卜山药木耳，盛出之后可以撒上一点葱花进行装饰，即可食用。
【烹饪窍门】：
1、炒制时间不需要太长，一般炒制时间十分钟左右即可，想要炒制出来的三色小炒胡萝卜山药木耳口感清脆，一定要使用大火爆炒。