奈雪家的嘟嘟包，也可以在家制作了！可可麻薯软欧包！
我最近真的疯狂开始迷恋欧包，朋友也推荐了好多品牌的了，但是我总是觉得口感和用料上都少了点什么，所以每一次吃的时候都不是那么特别满足，所以为了能吃到特别好吃的欧包，我们特意跑遍了好多地方，为了能尝到最好吃的欧包，我们可真的是煞费苦心啊！在连续跑了n家的蛋糕店之后，我们大家一致认为奈雪家的是最好吃的，口感松软，馅料绵密，本来我们打算是求问一下这个欧包到底是如何制作的，但是人家说这是商业机密，不能告诉我们，没办法，我们只能多买了几个回去一边吃一边研究了哈哈哈。

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说实话，我个人认为奈雪家的嘟嘟包真的这么多年仿佛从未失手过，就是每一个口味都很好吃，不过我个人最喜欢的就是可可麻薯软欧包了，外表是满满的可可味道，内馅里面含有大量的松仁杏仁片，口感真的一级棒，终于还是功夫不负有心人，经过猫姐的很多次尝试之后，我们终于做出了能与奈雪家的有八分相近的味道，虽然还是比不上人家做的，但是已经做得很不错了，刚烤好的麻薯软欧包，外皮酥脆，内里柔软，每一口咬下去带来的都是极致的味觉体验，香香甜甜的味道能给人带来极其舒适和开心的情绪变化，所以还在等什么呢，还不快点和我一起学起来！

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【菜品】：可可麻薯软欧包【烹饪食材】：面团材料：全麦面粉五十五克，白砂糖三十五克，可可粉适量，盐适量，鸡蛋一到两个，水适量，酵母少许，黄油适量。麻薯材料：玉米淀粉三十五克，牛奶一百八十五克，白砂糖适量，黄油二十五克。夹心馅：绿豆泥适量（可以按照季节进行调整，因为现在是夏天，所以我们选择了用绿豆），核桃仁一百一十五克，葡萄干适量，蔓越莓干适量，麦片适量。【烹饪步骤】：1、面包机中倒入适量的纯净水，加入适量的高筋面粉，适量的全麦面粉（我个人比较喜欢全麦粉的味道，如果大家不喜欢的话，可以直接用高筋面粉代替，打入一个鸡蛋，加入适量的可可粉，少许盐和酵母，适量的糖，启动机器搅拌均匀即可。

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2、搅拌成团后加入一小块黄油再次开始揉，面团呈现光滑状并且有膜出现即可，盖上一层保鲜膜室温发酵。

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3、把除了黄油之外所有调制麻薯所需要的材料全部放在一个大碗中，搅拌均匀成糊状，蒸锅加水上汽，水开后蒸二十分钟左右，趁热加入黄油，黄油完全融化后盛出，晾凉备用。【 高筋面粉|奈雪家的嘟嘟包，也可以在家制作了！可可麻薯软欧包！】

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4、把所有需要的馅料准备好，馅料可以根据节气或者个人口味进行更换，我用的是绿豆。

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5、发酵好的面团反复揉搓几下，排除空气，松弛十分钟左右，分成大小均匀的小剂子（吃几个做几个，个人认为全麦冷冻之后不好吃）。

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6、戴上一次性手套，把晾凉的麻薯也一样均匀地分成和全麦面团等量的小圆团。（手套一定要带，麻薯非常粘手）。