烤箱版鸡蛋南瓜羹，美味鲜香，制作简单
不知道平时有没有喜欢吃南瓜的小伙伴，南瓜可是个好东西。它含有丰富的钾元素，可以有效的缓解我们的身体疲劳、利尿、去水肿，还能改善我们的皮肤状态，除此之外它还含有大量的果胶，能够有效的控制我们餐后血糖的状态。并且对于电子设备不离手的我们来说，它的的胡萝卜素与维生素a，能够非常好地保护我们的视力。南瓜的烹饪方法也有很多，而且都不是很复杂，煎、蒸、烤、煮都是可以自行选择的。今天我们就选择其中的一种—烤制。


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【食品名称】 ：烤箱鸡蛋南瓜羹
【食材准备】 ：
南瓜200克， 牛奶80克， 细砂糖30克， 淡奶油50克， 鸡蛋100克
【制作步骤】 ：
步骤1
提前将一会需要用到的各种食材洗净放到一边，这里我们会用到烤箱、蒸锅，因为这道菜是需要烤制而成的。
【 南瓜泥|烤箱版鸡蛋南瓜羹，美味鲜香，制作简单】

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步骤2
首先把南瓜切成小块，南瓜皮可以不去掉，它含有很丰富的粗纤维，然后将小块南瓜放入蒸锅蒸熟即可。


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步骤3
南瓜子蒸熟后取出，打碎成南瓜泥，家里有料理机的可以直接操作。如果没有可以用勺子去压，熟南瓜较软，是很容易压成泥的。（南瓜泥压得越细越好）


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步骤4
完成后，将牛奶倒进去，轻轻搅拌直至混合均匀。


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步骤5
然后再加入白砂糖，也是相同步骤，搅拌混合均匀。


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步骤6
再搅拌均匀的牛奶南瓜泥中放入适量的淡奶油。


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步骤7
将奶油与牛奶南瓜泥搅拌至充分混合。可以使用打蛋器去搅拌，这样会更快速，搅拌的时候尽量朝同一个方向慢慢搅拌，这样会减少南瓜泥中气泡的产生。


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步骤8
搅拌均匀后放在一边静置一会。另取一个碗打散一个鸡蛋，将蛋白与蛋清充分混合。


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步骤9
将混合均匀的蛋液加入南瓜液中，然后慢慢搅拌，直至两者完全混合。


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步骤10
取一个过滤筛，要用比较细的过滤筛，这样制作出来的南瓜羹在吃起来不会有异物感。用过滤筛将鸡蛋南瓜液过滤两次，尽量将小颗粒都过滤出来。


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步骤11
过滤好的混合液分别装到小杯子里，注意不要装得太满，不然一会进烤箱烤制的时候会涨出来。


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步骤12
接下来将烤箱的烤盘取出，烤盘中装入温开水，不用太多，一层就可以了。