蒜香手撕包菜粉条
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配料：卷心菜 1个、花生油 30克、蒜 1头、红椒 1个、红薯粉条 1把、蚝油 10克、精盐 2克、鸡精 1克、生抽 10克、花椒 1克、香菜 1颗烹饪步骤：1.先把食材备好。2.大蒜去皮切碎，红椒切碎，香菜切段。3.包菜洗净后，用手撕成大片。4.锅中倒入适量的清水，放入红薯粉条煮熟捞出备用。5.锅烧热后倒入花生油，小火慢慢炸香花椒。6.这个时候放入蒜碎和红椒碎。7.加入蚝油和生抽调味调色。8.大火继续翻炒均匀片刻。9.放入包菜，大火继续快速翻炒均匀。10.加入盐调味。11.再加入鸡精增加口感。12.大火继续快速翻炒片刻。13.看见包菜断生变软的时候，加入粉条。14.大火快速翻炒均匀，撒上香菜段即可关火。豆腐炖鱼
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鱼和豆腐，绝美的搭配！1.鱼处理干净，较大的需要切块。鱼的种类根据个人喜好选择，不需要固定。2.葱切葱花、 姜切片、蒜瓣拍扁、辣椒切碎备用。3.锅中热油，放入鱼肉稍微煎炸，然后放入葱、姜、蒜、辣椒，不要翻炒，晃动锅即可。4.豆腐切块，放入锅中，不需要翻动，加入生抽、老抽、盐、五香粉、白胡椒粉、盐、清水。5.炖煮10-15分钟，改中火收汁即可。韭黄肉丝
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这样做，上桌被疯抢，脆嫩爽口美味下饭，秘诀在于这一步食材：韭黄、猪肉1.取一小碗，装入适量淀粉，再加入少许清水，加入适量味精，醋，细砂糖，酱油拌匀，备用。2.猪肉洗净，切成长条，加入适量淀粉，少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。3.韭黄掐去老梗洗净，切好备用。4.锅里放入适量植物油，烧至7成热。5.放入肉丝翻炒。6.炒至肉丝变色，成形。7.放入韭黄翻炒。韭黄稍稍断生，就要将水豆粉倒入锅里，翻炒均匀，放入适量的盐，翻匀起锅。西兰花菌菇炒虾仁
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主要食材：西兰花、虾仁、海鲜菇、蒜、蚝油、生抽、盐、黑胡椒少许具体步骤：1、西兰花掰成小朵，清洗的时候可以加入少量的盐，这样可以更好将西兰花清洗干净。2、蒜切末、菌菇切段，虾仁加入少许黑胡椒腌制，锅中加水，水烧开后放入西兰花焯水后捞出。3、锅内加入少许油，倒入虾仁翻炒至变色后盛出，蒜末爆香，加入海鲜菇翻炒到海鲜菇变软，再倒入虾仁和西兰花翻炒，最后加入生抽和少许黑胡椒翻炒均匀就可以出锅了。这道菜是一道非常低脂且营养的菜，搭配上爽脆可口的西兰花和新鲜菌菇，口感鲜美无比，好吃还不长胖。所以这道菜一定算是家常快手还健康的菜之一。【清水煮鲈鱼】
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食材：鲈鱼1条、胡萝卜碎少许、花菜碎少许、蒜薹碎少许、生姜1块、生抽2勺、白糖少许、热水1勺、料酒2勺、大葱1段做法：1、鲈鱼解冻后仔细清理鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍、内脏及靠近脊骨的淤血，这些都是腥味重的地方，洗干净后用厨房餐纸擦干水分，正反划三刀待用。2、一大锅水烧开，加葱段、料酒后将鲈鱼轻轻地浸入水里，小火慢慢烫熟，这样超过一斤重的鱼正反焯烫四分钟，就可以熟透了，小的五六分钟足够，火一定要小。3、锅放油烧热，煸香姜片后加花菜、胡萝卜、蒜薹炒香，生抽、白糖、少许热水调成味汁倒进去煮开，关火盛出来。4、炒好的配菜和味汁淋点鲈鱼上，吃的时候蘸汤汁，还有蔬菜，鲜香爽口。【爆炒土豆丝】