最近正是吃虾的季节，随便走在美食街，就能闻着让人流口水的小龙虾味道。当然虾有很多种品种，不仅仅是小龙虾，还可以选择小的大虾，然后做出来香辣的口味，要是喜欢吃辣的虾啊，那就多放一点辣椒，味道一点不比小龙虾差。关键这款香辣虾的做法会更加简单，只要处理好大虾，搭配喜欢的配料，就能炒出来好味道。


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最近虾的价格也下来了，一周可以吃上一两次。虾也是很有营养的食物，尤其是含有丰富的钙元素，从小就听家长说吃虾可以补钙。除了补钙之外，还含有很多其他的营养，所以一直都很受欢迎。另外虾的热量也不高，和猪肉相比，吃虾的味道更加鲜美，同时还不容易长胖。


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【 好吃|虾的营养丰富，搭配辣椒爆炒，好吃到舔手指】菜品：香辣虾
配料：基围虾，红辣椒，绿辣椒，熟花生米，姜末，食用油，生抽，料酒，盐，水
烹饪步骤：
1、在炒虾之前先将材料都备齐，主要的食材就是基围虾和一些辣椒，另外还有各种调味料，这样才能炒出来好味道。买好的虾也是要处理干净，去掉虾线。锅里烧好热油，将准备好的小红辣椒放进去煸炒。


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2、要将红辣椒的香味煸炒出来，而且煸炒后的红辣椒会辣味更足。辣椒煸炒好之后，将准备好的大虾放进去，一起来翻炒即可。


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3、要翻炒到锅里的大虾变色。


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4、翻炒到这个程度时，再加入适量的料酒和姜末，这两种食材都可以起到去腥的作用。


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5、大虾炒入味之后，再将之前洗净切好的青椒块放进去，还是要继续地翻炒。


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6、再加入炒熟的花生米，可以自己炒花生米，也可以直接买熟的花生米，这样能省事很多。加入花生米之后能让这道菜更香。


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7、锅里的菜炒匀之后，加入少许的盐来调味，这道菜不用加太多的调味料，只要少许的盐就可以了，这样还能保证大虾原汁原味的鲜味。


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8、最后是加入一点水，水不要多加，只要少许一些即可，慢慢地将锅里的水炒干，等到大虾都炒熟，而且都已经炒入味就可以关火了，直接将炒好的大虾装盘，因为有好几种不同颜色的食材，所以看起来也是特别诱人，吃起来的味道和口感都不差，绝对是一盘味道鲜美的下饭菜，端上桌也一定是一道抢手菜，特别的开胃。


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烹饪贴士：
1、这道菜不要加太多的调味料，只要少许的盐来调味就可以了，这样炒出来的大虾味道更加鲜美，还能保证食材的原汁原味。
2、要是喜欢吃辣的话，可以多准备一点干红辣椒，但是要提前将里面的辣椒籽去掉。
还要加一些青椒块，这样搭配出来的颜色更加诱人。